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Formación

El Origen del Cava, desgranando la nueva normativa

Un sumiller es la persona encargada de los vinos y licores de un restaurante, como bien indica la RAE, “Un buen sumiller hace rotar la bodega” (Plasencia/Villalón Vinos [Esp. 1994]). Este 2021 viene cargado de novedades y retos que van a empezar a implementarse a partir de la vendimia, por ello este pasado 31 de mayo realizamos dos catas presenciales en Barcelona para sumilleres profesionales, con la colaboración y soporte …
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