CAVA, sinónimo de excelencia y versatilidad

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CAVA, sinónimo de excelencia y versatilidad

copa cava
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Autenticidad, territorio singular, trabajo riguroso, método tradicional y el sabor del mediterráneo.

Cava es sinónimo de excelencia, y alcanzarla requiere de genuidad. Lo garantiza todo el proceso de elaboración que, al mismo tiempo, ofrece distintos tipos de producto -según la crianza y su contenido en azúcar-, los que convierten al Cava en una de las bebidas más versátiles del mundo.

A la ya garantía de calidad que supone el método tradicional, se suma una clasificación de mayor grado de exigencia con la introducción de las categorías de Cava de Guarda y Guarda Superior. Todo ello para identificar aún mejor el origen y la trazabilidad de cada una de nuestras pequeñas joyas e identificar de manera más clara los segmentos de Cava según su crianza. Una clasificación única que coloca a la D.O. Cava a la vanguardia de los vinos espumosos de calidad que siguen el método tradicional.

Conocer sus categorías es adentrarse en un mundo de sabores e historia… La que da a cada botella la crianza en bodega. Los meses de guarda son los que decidirán dichas categorías, desde el Cava de Guarda (mínimo 9 meses) hasta los de Guarda Superior, con un período de reposo de más de 18 meses (RESERVA), 30 meses (GRAN RESERVA) o los valorados Cavas de Paraje Calificado, con crianzas superiores a los 36 meses.

En definitiva, multiplicidad de opciones para disfrutar, y mucho, no tan solo de la calidad del Cava sino de sus infinitas opciones de maridaje.

Categorías de Cava

Cava-tradicional

Cava

+ 9 Meses
Cava de Guarda
Cava-Reserva-Copa

Cava Reserva

+ 18 Meses
Cava de Guarda Superior
cava-gran-reserva

Cava Gran Reserva

+ 30 Meses
Cava de Guarda Superior
Cava de Paraje

Cava de Paraje Calificado

+ 36 Meses
Cava de Guarda Superior

Tipos de Cava

La versatilidad se multiplica cuando hablamos de los distintos tipos de Cava permitidos en función del azúcar añadido. Así, en cada categoría podemos escoger en función también del tipo. Desde el Brut Nature (sin adición de azúcar) hasta el Cava Dulce -ideal para una agradable sobremesa- tenemos un sinfín de opciones que incluyen el Brut, Extra Brut, Semi Seco y Seco. A las categorías de Gran Reserva y Cava de Paraje solo se les permite ofrecer los tipos Brut (Brut Nature, Extra Brut y Brut).

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0-3 G/L
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3-6 G/L
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6-12 G/L
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12-17 G/L
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17-32 G/L
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32-50 G/L
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+50 G/L
Cava rosado
Cava Rosado

El Cava Rosado, por su singularidad y color distintivo, y a pesar de seguir el mismo método y clasificación (a excepción del Cava de Paraje), merece una mención a parte. Cada vez son más los ‘adictos’ a las burbujas rosadas...

copa de cava
Cómo servir una copa de CAVA

Las copas anchas conservan menos tiempo el gas

Las copas en forma de tulipa favorecen la expresión aromática del Cava

La copa flauta (sin forma abombada) potenciará en todos los casos la sensación de acidez y frescor