Conservar de manera correcta la botella en casa adquiere especial importancia para garantizar una posterior degustación y disfrute de la experiencia. Cada una de ellas ha permanecido en el silencio y las perfectas condiciones de la cava durante un mínimo de 9 meses. Una vez transcurrido este tiempo ya está lista para descorchar, pero si la opción es esperar un tiempo más debemos saber cómo hacerlo. Más allá del debate existente entre expertos para determinar si es mejor conservarla en posición vertical u horizontal, toma especial importancia la temperatura y la humedad del lugar destinado a guardar nuestras botellas.
Es recomendable que tanto temperatura como humedad sean constantes, idealmente unos 14º con una humedad del 50% respectivamente. Ésta última, necesaria para permitir la correcta hidratación del corcho. Del mismo modo debemos evitar el contacto de la botella con la luz, ruidos o vibraciones.
Todas estas recomendaciones dependerán también del tiempo que queramos conservar la botella. Para un consumo rápido, nada mejor que tenerla en posición vertical, a mano y bien fresquita, a una temperatura más baja (unos 8º) asegurando así que la temperatura de servicio será la adecuada en función del tipo de Cava que escojamos (ver apartado temperaturas de servicio).
