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La D.O. Cava, que representa el 70% del viñedo de Cataluña y el 80% del Penedès, da un paso adelante reforzando su compromiso con la calidad y la sostenibilidad del territorio
Por primera vez se establece una hoja de ruta destinada a garantizar la estabilidad del sector a largo plazo y que a la vez preserva la sostenibilidad del territorioLas medidas aprobadas forman parte de una estrategia de adaptación al cambio climático que con el objetivo de mantener el valor del Cava Vilafranca del Penedès, 13 de julio de 2026. El Consejo Regulador de la D.O. Cava ha aprobado las normas …
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Gastronomía
«El brindis con Cava no lo podemos dejar perder. La efervescencia es felicidad, pero también podemos recurrir a ella en otros momentos» Robert Tetas, copropietario y jefe de sala en Sobretablas
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Gastronomía
“Hay un Cava para cada momento y, para mí, todos los momentos son buenos para tomar un Cava” Raúl Igual, sumiller y propietario en Yain Restaurante
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Notas de prensa
El nuevo pleno del Consejo Regulador del Cava reúne a la diversidad del sector
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Gastronomía
“El Cava tiene una función camaleónica” José Antonio Navarrete, sumiller y director de Quique Dacosta Restaurante
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