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“El Cava tiene una función camaleónica” José Antonio Navarrete, sumiller y director de Quique Dacosta Restaurante
Estudió óptica y optometría por aquello de que tenía salida – “es bonito ganar dinero, el capitalismo está vestido así”, se lamenta-, pero en realidad lo importante es que hizo feliz a su madre con la titulación. José Antonio Navarrete nació en Moratalla, en Murcia, y pronto le empezó a interesar tanto o más el sentido del olfato que el de la vista. Hoy es director y sumiller jefe de …
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Notas de prensa
La D.O. CAVA consolida su apuesta por la calidad en un año aún marcado por la sequía
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«El Cava te permite tener una experiencia gastronómica de gran nivel», Giorgia Scaramella, sumiller de Aromata
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