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Diálogos del Cava con Rodrigo Briseño, Head Sommelier en Disfrutar
Rodrigo Briseño nació en Ciudad de México, recaló en Madrid para comenzar nuevos estudios, pero finalmente se trasladó a Barcelona para formarse en sumillería, un mundo que siempre le había tentado. Se diplomó en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB) y tuvo de compañero de aula a Rubén Pol. Poco tiempo después, además de amigo, se convertiría en su jefe, en la sala del restaurante Disfrutar. De él …
