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La ciencia aromática del Cava sorprende en el Spain’s Great Match de Nueva York

El Cava es el mejor aliado de la gastronomía, tal y como afirma el especialista de los aromas y “Créateur d’Harmonies” François Chartier. Infinitos ingredientes comparten el perfil molecular del Cava, coincidiendo con una alta afinidad de sabores del mundo, siendo no solamente compatible por sus componentes aromáticos, pero también por su acidez y el carbónico fruto del método tradicional de elaboración.Por ello, el 12 de octubre la D.O. Cava …
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