La D.O. Cava presenta los Cavas más puntuados por Peñín 2023 en el XXII Salón de los mejores Vinos de España
El pasado 28 de noviembre la D.O. Cava estuvo presente en el XXII Salón de los Mejores Vinos de España, organizado por la referente compañía de promoción y difusión de la cultura del vino español, Peñín. Una cita clave del sector a la cuál han asistido más de 7.000 profesionales durante los dos días de la exposición.
La Denominación de Origen Cava inauguró la sala de catas de la celebración con el seminario “D.O. Cava: nueva era de excelencia hacia la sostenibilidad”. Una cata reveladora que ha servido de base para explicar, a los cuarenta profesionales asistentes a esta presentación, la normativa de segmentación y zonificación y su vínculo con la alta calidad y sostenibilidad que rodea el proyecto.
En esta actividad, la sumiller y periodista Silvia Culell, presentó la historia y las elaboraciones de esta denominación de origen a través de una selección de los Cavas mejor puntuados por la Guía Peñín 2023, entre los 96 y 94 puntos.
El Cava Alta Alella 10 añada 2012 ha abierto la cata, siendo el más puntuado con 96 puntos. Seguidamente con 95 puntos se han presentado Ars Collecta 459 2010 de Codorníu y Pere Ventura Tresor Anniversary 2017. Con 94 puntos, se han catado el Cava de Canals & Munné X10 del 2011; Jané Ventura 1914, 2012; Rimarts Uvae 2011 y Castell de Sant Antoni Torre de l’Homenatge añada 2005.
La cata ha suscitado mucho interés y repercusión, además de sorprender los paladares más exigentes con dicha demostración de alto nivel.
