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Está demostrado científicamente que el CAVA es el mejor aliado de la gastronomía, por el especialista de los aromas y “Créateur d’Harmonies” François Chartier.Así, después de su profunda investigación de los diferentes perfiles aromáticos de cuatro tipos y estilos diferentes de Cava y su identificación de los múltiples ingredientes complementarios, la D.O. Cava está elaborando algunas de las principales recetas del mundo para ejemplificar este proyecto y poder acercarlo a …