D.O. CAVA apoya el sector hostelero maridando las tapas finalistas de “Hotel Tapa Tour 2020”
Del 15 al 25 de octubre, descubre los restaurantes y terrazas de hoteles emblemáticos con una propuesta informal y gourmet a base de tapas de autor y vinos de la D.O. CAVA, a un precio único de 8€ (tapa + copa de Cava).
La quinta edición de Hotel Tapa Tour invita a saborear España de hotel en hotel y de tapa en tapa, además de disfrutar de un gran plato en un bocado junto con una copa de Cava.
Por primera vez, este concurso de tapas se abre a hoteles y Paradores de Turismo de todo el país que compiten por el 1er Premio Nacional “Tapa Alimentos de España” elaboradas con productos alimentarios españoles y armonizadas con Cavas de la D.O. Cava.
Esta edición del certamen, que cuenta con el respaldo de la marca Alimentos de España, impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, pone el foco en la excelencia de los productos ‘made in Spain’ armonizados con Cava, el espumoso español por excelencia, destacando algunas de las bodegas elaboradoras pertenecientes a la Denominación de Origen.
Está previsto que la Final se dispute el 22 de octubre en el Miele Experience Center La Moraleja en el marco del festival gastronómico Hotel Tapa Tour 2020.
Las propuestas concursantes se han sometido a la valoración de un jurado, compuesto por cocineros profesionales miembros de Acyre Madrid, que ha escogido a 9 de los finalistas. El 10º finalista ha sido designado por votación popular a través del perfil de Instagram @tapaalimentosdeespana.
Las tapas finalistas seleccionadas por el jurado han sido (por orden alfabético): “Buñuelo de ostra, acelga y colinabo” de Germán Espinosa (Hotel España, Barcelona), “Buñuelo líquido de cocido madrileño” de Rubén Amro Rodríguez (La Torre Boxart Hotel, Collado Mediano), “Cómete Mallorca (Llom amb Col)” de Alvar Albaladejo (Sant Francesc Hotel Singular, Palma), “Cocidito a bocados” de José Antonio Guerrero (Lago Resort Menorca, Menorca), “Filloa, bacalao, coliflor y queso” de Diego Cordeiro y Francisco Capilla (Paradores de Turismo de España), “Gil-Calao” de José Luque (The Westin Palace, Madrid), “Quisquillas, cocido frío, tuétano y AOVE” de Álvaro Abad García (El Plantio Golf Resort, Alicante), “Sardinas, ¿y qué?” del equipo culinario (Riu Plaza España, Madrid) y “Sinfonía de Tomate de Los Palacios” de Loli Rincón (Hotel Manolo Mayo, Sevilla).
La tapa seleccionada por el público a través de Instagram ha sido "Fondo Marino" de Héctor Romero (Aldiana Club Resort Costa del Sol, La Línea de La Concepción), con un total de 441 votos.
El ganador tendrá la oportunidad de dar a conocer la tapa premiada en el espacio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el “Salón Gourmets 2021” mediante la realización de un showcooking. Además, el mejor maridaje obtendrá el premio de vivir una experiencia única en una de las principales regiones productoras de Cava de la mano de la D.O. Cava.
Por su parte, la organización del certamen ha creado una categoría paralela que premiará la mejor “Tapa Confinada”. Bajo el lema “Alerta Roja Hoteles”, la iniciativa pretende dar visibilidad a las creaciones presentadas a concurso por los hoteles cerrados a causa de la crisis sanitaria. Además, Miele concederá una mención especial a la “Tapa más Innovadora”.
Más información: tapaalimentosdeespana.es y https://hoteltapatour.com/quinta-edicion-2020/
