Cuina Mediterrània

Musclos de Galícia napats

mejillón camembert 3 copia.jpg
Cava de Guarda sirviendo.png
És lleuger, afruitat i cítric. De bombolla vibrant i ràpida que reflexa la seva joventut. Durant el tast dona records a flors blanques i de fruites com la poma verda o la pera.
45 minuts
Dificultat
4 persones
peix

Combinar Musclos de Galícia amb salses de nata o formatge no és gaire comú a la nostra cuina, però podem trobar receptes d'aquest estil a la gastronomia belga o betrona, per exemple.

El toc de mostassa i coriandre alleugereixen el conjunt i li aporten frescor. A més, les aromes d'un Cava de Guarda Brut potencien el formatge Camembert i el coriandre.

Ingredients

1 kg de musclos DOP Musclo de Galícia cuits amb closca
250 g de Camembert
280 g de nata per cuinar
16 g de mostassa de Dijon
Coriandre fresc

Elaboració

1
Retirem la crosta del Camembert, hi afegim la nata i ho portem tot a ebullició.
2
Ho traiem del foc i ho deixem infusionar 30 minuts.
3
Després, hi afegim la mostassa i ho triturem.
4
Emplatem els Musclos de Galícia, els cobrim amb la salsa i hi afegim una petita fulla de coriandre per donar un efecte més refrescant al plat.

Recomanem deshidratar el coriandre a 60 º durant 12 hores al forn i triturar-lo amb oli per obtenir oli de coriandre, així sorprendrem els nostres convidats com en un restaurant amb estrella.

Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció

Descobreix més receptes

mejillón camembert 3 copia.jpg
Mediterrània

Musclos de Galícia napats

Cava de Guarda
Receta peruana de Ceviche y maridaje con Cava de Guarda
Peruana

Ceviche de lubina

Cava de Guarda
Tarta vegana de chocolate y tofu maridada con Cava de Guarda.jpg
Mediterrània

Pastís vegà de xocolata i tofu amb fruits vermells

Cava de Guarda
Cava Joven Sushi Japon (palillos actualizados).jpg
Japonesa

Sushi

Cava de Guarda
Receptes que et poden interessar
ramen de mejillones 2 copia.jpg
Japonesa

Ramen de Musclo de Galícia

Cava de Paratge Qualificat
Paella de pescado maridada con cava
Mediterrània

Paella de peix

Cava Gran Reserva
Receta peruana de Ceviche y maridaje con Cava de Guarda
Peruana

Ceviche de lubina

Cava de Guarda
arroz de mejillones 2 copia.jpg
Mediterrània

Arròs amb Musclo de Galícia i cansalada ibèrica

Cava Reserva
Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció