Cuina Mediterrània

Musclos de Galícia napats

mejillón camembert 3 copia.jpg
Cava de Guarda sirviendo.png
És lleuger, afruitat i cítric. De bombolla vibrant i ràpida que reflexa la seva joventut. Durant el tast dona records a flors blanques i de fruites com la poma verda o la pera.
45 minuts
Dificultat
4 persones
peix

Combinar Musclos de Galícia amb salses de nata o formatge no és gaire comú a la nostra cuina, però podem trobar receptes d'aquest estil a la gastronomia belga o betrona, per exemple.

El toc de mostassa i coriandre alleugereixen el conjunt i li aporten frescor. A més, les aromes d'un Cava de Guarda Brut potencien el formatge Camembert i el coriandre.

Ingredients

1 kg de musclos DOP Musclo de Galícia cuits amb closca
250 g de Camembert
280 g de nata per cuinar
16 g de mostassa de Dijon
Coriandre fresc

Elaboració

1
Retirem la crosta del Camembert, hi afegim la nata i ho portem tot a ebullició.
2
Ho traiem del foc i ho deixem infusionar 30 minuts.
3
Després, hi afegim la mostassa i ho triturem.
4
Emplatem els Musclos de Galícia, els cobrim amb la salsa i hi afegim una petita fulla de coriandre per donar un efecte més refrescant al plat.

Recomanem deshidratar el coriandre a 60 º durant 12 hores al forn i triturar-lo amb oli per obtenir oli de coriandre, així sorprendrem els nostres convidats com en un restaurant amb estrella.

Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció

Descobreix més receptes

Cava Joven Guacamole
Mexicana

Guacamole

Cava de Guarda
Receta peruana de Ceviche y maridaje con Cava de Guarda
Peruana

Ceviche de lubina

Cava de Guarda
Recetas Japonesas y Sushi para Navidady maridaje con Cava
Japonesa

Receptes Japoneses

Cava de Guarda
Cava Joven Sushi Japon (palillos actualizados).jpg
Japonesa

Sushi

Cava de Guarda
Receptes que et poden interessar
Bombones navideños
Mediterrània

Bombons nadalencs

Cava Rosado
focaccia cava .png
Mediterrània

Focaccia amb tomàquets cherry i ceba caramel·litzada

Cava de Guarda
Jamón Ibérico maridado con Cava Gran Reserva
Mediterrània

Pernil ibèric

Cava Gran Reserva
Ideas de Aperitivos para la cena de Navidad y su maridaje con cava Gran Reserva.jpg
Mediterrània

Aperitiu amb Cava

Cava Gran Reserva
Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció