Cuina Mediterrània

Musclos de Galícia napats

mejillón camembert 3 copia.jpg
Cava de Guarda sirviendo.png
És lleuger, afruitat i cítric. De bombolla vibrant i ràpida que reflexa la seva joventut. Durant el tast dona records a flors blanques i de fruites com la poma verda o la pera.
45 minuts
Dificultat
4 persones
peix

Combinar Musclos de Galícia amb salses de nata o formatge no és gaire comú a la nostra cuina, però podem trobar receptes d'aquest estil a la gastronomia belga o betrona, per exemple.

El toc de mostassa i coriandre alleugereixen el conjunt i li aporten frescor. A més, les aromes d'un Cava de Guarda Brut potencien el formatge Camembert i el coriandre.

Ingredients

1 kg de musclos DOP Musclo de Galícia cuits amb closca
250 g de Camembert
280 g de nata per cuinar
16 g de mostassa de Dijon
Coriandre fresc

Elaboració

1
Retirem la crosta del Camembert, hi afegim la nata i ho portem tot a ebullició.
2
Ho traiem del foc i ho deixem infusionar 30 minuts.
3
Després, hi afegim la mostassa i ho triturem.
4
Emplatem els Musclos de Galícia, els cobrim amb la salsa i hi afegim una petita fulla de coriandre per donar un efecte més refrescant al plat.

Recomanem deshidratar el coriandre a 60 º durant 12 hores al forn i triturar-lo amb oli per obtenir oli de coriandre, així sorprendrem els nostres convidats com en un restaurant amb estrella.

Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció

Descobreix més receptes

Cava Joven Sushi Japon (palillos actualizados).jpg
Japonesa

Sushi

Cava de Guarda
Recetas Japonesas y Sushi para Navidady maridaje con Cava
Japonesa

Receptes Japoneses

Cava de Guarda
focaccia cava .png
Mediterrània

Focaccia amb tomàquets cherry i ceba caramel·litzada

Cava de Guarda
Aperitivo
Mediterrània

Aperitiu prèmium amb Cava

Cava de Guarda
Receptes que et poden interessar
Receta de  Causa Limeña de Pollo y maridaje con Cava Gran Reserva
Peruana

‘Causa limeña’ de pollastre

Cava Reserva
focaccia cava .png
Mediterrània

Focaccia amb tomàquets cherry i ceba caramel·litzada

Cava de Guarda
Cava Reserva y Tortilla de patata española
Mediterrània

Truita de patates

Cava Reserva
Receta Chifles y Cava Gran Reserva
Peruana

Chifles

Cava Gran Reserva
Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció