Cuina Mediterrània

Musclos de Galícia napats

mejillón camembert 3 copia.jpg
Cava de Guarda sirviendo.png
És lleuger, afruitat i cítric. De bombolla vibrant i ràpida que reflexa la seva joventut. Durant el tast dona records a flors blanques i de fruites com la poma verda o la pera.
45 minuts
Dificultat
4 persones
peix

Combinar Musclos de Galícia amb salses de nata o formatge no és gaire comú a la nostra cuina, però podem trobar receptes d'aquest estil a la gastronomia belga o betrona, per exemple.

El toc de mostassa i coriandre alleugereixen el conjunt i li aporten frescor. A més, les aromes d'un Cava de Guarda Brut potencien el formatge Camembert i el coriandre.

Ingredients

1 kg de musclos DOP Musclo de Galícia cuits amb closca
250 g de Camembert
280 g de nata per cuinar
16 g de mostassa de Dijon
Coriandre fresc

Elaboració

1
Retirem la crosta del Camembert, hi afegim la nata i ho portem tot a ebullició.
2
Ho traiem del foc i ho deixem infusionar 30 minuts.
3
Després, hi afegim la mostassa i ho triturem.
4
Emplatem els Musclos de Galícia, els cobrim amb la salsa i hi afegim una petita fulla de coriandre per donar un efecte més refrescant al plat.

Recomanem deshidratar el coriandre a 60 º durant 12 hores al forn i triturar-lo amb oli per obtenir oli de coriandre, així sorprendrem els nostres convidats com en un restaurant amb estrella.

Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció

Descobreix més receptes

Cava Joven Guacamole
Mexicana

Guacamole

Cava de Guarda
Receta de Poke hawaiano con atún maridada con Cava de Guarda
Japonesa

Poké

Cava de Guarda
focaccia cava .png
Mediterrània

Focaccia amb tomàquets cherry i ceba caramel·litzada

Cava de Guarda
mejillón camembert 3 copia.jpg
Mediterrània

Musclos de Galícia napats

Cava de Guarda
Receptes que et poden interessar
Receta Chifles y Cava Gran Reserva
Peruana

Chifles

Cava Gran Reserva
salpicón de mejillones 2 copia.jpg
Mediterrània

Salpicó de Musclo de Galícia

Cava Gran Reserva
Cava Reserva y Tortilla de patata española
Mediterrània

Truita de patates

Cava Reserva
Recetas Japonesas y Sushi para Navidady maridaje con Cava
Japonesa

Receptes Japoneses

Cava de Guarda
Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció