Etiquetatge

L’etiqueta: la identitat visible del CAVA

Més enllà del disseny, l’etiqueta de la nostra ampolla és la que ens permetrà saber si estem davant d’un escumós elaborat a través del mètode tradicional. Però no només això, també podrem distingir amb facilitat de quin producte gaudirem just abans de destapar l’ampolla.. La criança, el contingut en sucre… en definitiva, el seu perfil i procedència. Mirem com!

Nota: l’etiqueta que us ensenyem a continuació no és real, és un model representatiu, cada bodega personalitza les etiquetes amb les informacions obligatòries i opcionals que mostrem seguidament

Què ens explica l’etiqueta?

L’obligació de posar certa informació a l’etiqueta, a més d’informar al consumidor, serveix també de garantia per diferenciar el Cava de la resta d’escumosos i escollir el tipus que volem en cada moment.

Altres informacions no obligatòries però que ens ajuden a saber més coses del Cava:

Color del vi

Anomena el color particular del Cava embotellat. Pot ser: Blanc, Blanc de raïm blanc (també Blanc de blancs), Blanc de raïm negra (Blanc de noirs), Rosat.

Premis o condecoracions

Data de desgorjat

Nota de tast

I a la contraetiqueta...

La contraetiqueta ens permet explorar i saber més coses de l’ampolla que tenim entre mans. Aquestes són algunes de les informacions que pot donar, en cap cas obligatòries:

Com reconèixer que el teu CAVA és l’autèntic Cava produït a Espanya

Anomenem marxamo al segell circular que porta enganxada l’ampolla a la part superior, just a sobre de la càpsula i que indica el període de criança certificat pel Consell Regulador del Cava.

CAVA DE GUARDA

Amb un mínim de 9 mesos de criança, és el més jove dels Caves. L’identificaràs gràcies al segell circular de color blanc que porta a la part superior de la càpsula.

CAVA DE GUARDA SUPERIOR

En aquesta categoria s’hi inclouen tots els Caves Premium, amb un mínim de 18 mesos de criança. Els identificaràs gràcies als segells circulars de color verd, negre i daurat que porten a la part superior de la càpsula. En total hi ha 3 categories de Cava de guarda superior.

consejo regulador del cava

Cava de Guarda

Amb un mínim de 9 mesos de criança, és el més jove dels Caves.

consejo regulador del cava

Reserva

Color verd. Amb un mínim de 18 mesos de criança. Porta inscrita la inicial C de Cava i la paraula Reserva.

consejo regulador del cava

Gran Reserva

Color negre. Amb un mínim de 30 mesos de criança. Porta inscrita l’inicial C de Cava i la menció Gran Reserva.

cava de paraje

Cava de Paratge Qualificat

Color daurat. Amb un mínim de 36 mesos de criança. Segell en forma de rombe i amb la inicial P de Paratge i la inscripció Cava de Paratge Qualificat.

Segell Elaborador Integral

DO_CAVA_SELLOELABORADORINTEGRAL_658 3.png

Aquest 2020 s'ha creat un nou segell distintiu, el segell d'Elaborador Integral. Aquest marxamo identifica de manera fàcil els cellers de la D.O. Cava que duen a terme tot el procés d'elaboració del Cava de principi a fi en seva mateixa propietat. D'aquesta manera, podràs identificar tots aquells cellers amb el 100% de premsatge i vinificat a la propietat, buscant aquest segell a les seves ampolles de Cava.

DO_CAVA_SELLOELABORADORINTEGRAL_658 3.png
Corcho Cava 5

L’estrella de 4 puntes, una marca de tradició i autenticitat

Corcho Cava 5

Símbol sagrat de l'harmonia, l’estrella de 4 puntes és, en el Cava, un certificat més d’autenticitat. La marca de tradició que s’inclou a l’interior de l’ampolla, sota el tap de suro.

Tot i que en la majoria de Caves s’utilitza un tap corona fins el moment del desgorjat, tots han de sortir al mercat amb tap de suro, caracteritzat entre d’altres coses, per la seva forma de xampinyó (per tal que aguanti la pressió de l’interior de l’ampolla). L’estrella de 4 puntes és el símbol inequívoc que el producte ha seguit el mètode tradicional i, per tant, ha realitzat la segona fermentació en l’ampolla que arriba a mans del consumidor.