Cuina Mediterrània

Aperitiu prèmium amb Cava

És lleuger, afruitat i cítric. De bombolla vibrant i ràpida que reflexa la seva joventut. Durant el tast dona records a flors blanques i de fruites com la poma verda o la pera.

20 minuts

Dificultat

2 persones

peix

Voleu gaudir d’un maridatge perfecte per a qualsevol aperitiu i, per descomptat, per als vostres aperitius nadalencs?

Avui comparteixo amb vosaltres uns aperitius senzills i que donen molt bon resultat. No són res de l'altre món però estan boníssims! Aquestes són les 3 claus per triomfar a taula: fer torrades casolanes, triar bons ingredients i encertar amb la beguda.

Cada vegada utilitzo més el cava per maridar els meus àpats, combina perfectament amb tota mena de plats, fins i tot amb els més especiats. Vosaltres beveu cava només per Nadal o en qualsevol ocasió?

Comencem amb les receptes i el maridatge. Per a aquesta recepta us proposo un Cava de Guarda amb un mínim 9 mesos de criança, un cava fresc i afruitat, que és lleuger i té un toc cítric. Ideal per acompanyar el nostre aperitiu d'avui:

Ingredients

Torrades de brie i raïm al forn

Torrades

Formatge Brie

Raïm vermell

Oli d'oliva

Vinagre de mòdena

Sal i pebre

Farigola

Torrades de tàrtar de salmó fumat

Torrades

Salmó fumat

cogombrets

ceba tendra

tàperes

oli verge extra d’oliva

Torrades d'anxoves

Torrades

Mantega

Anxoves

Sal

Olives amb bitxo picant (Gildas)

2 olives farcides

1 anxova

1 seitó en vinagre

1 piparra

Escopinyes amb salsa casolana

Escopinyes

150 ml de vinagre de vi blanc

50 ml de vinagre de xerès

suc de 1/2 llimona

pebre, sal i un toc de pebre vermell de la Vera picant al gust

1 culleradeta de comí mòlt

Elaboració

Torrades de brie i raïm al forn. Poseu el raïm al forn a 200 °C durant 15 minuts amb una mica de sal, pebre, un rajolí d’oli verge extra d’oliva, un rajolí de vinagre de Mòdena i farigola.

Per fer la salsa d'escopinyes casolana, només cal que barregem bé tots els ingredients i ja ho tenim.

Prepara aquest aperitiu, gaudeix-lo amb un deliciós Cava i desprès m'expliques, i per suposat comparteix i guarda aquesta recepta, que és una joia ;-)

@LasRecetasDeMJ

Mª José Martínez va crear juntament amb el seu marit el blog Las Recetas de MJ com un espai sense pretensions amb receptes i experiències gastronòmiques. A l’any 2012 van fer el salt a YouTube. Des de llavors, més d'un milió de persones s'han subscrit al canal i els continguts han crescut i s’han diversificat: receptes, viatges, restaurants, cultura i sèries com #LaMejorRecetaDeLaHistoria i #LaComidaEnElCine.

Subscriu-te a la nostra newsletter!