Cuina Mediterrània

Aperitiu prèmium amb Cava

Aperitivo
Cava de Guarda sirviendo.png
És lleuger, afruitat i cítric. De bombolla vibrant i ràpida que reflexa la seva joventut. Durant el tast dona records a flors blanques i de fruites com la poma verda o la pera.
20 minuts
Dificultat
2 persones
peix

Voleu gaudir d’un maridatge perfecte per a qualsevol aperitiu i, per descomptat, per als vostres aperitius nadalencs?

Avui comparteixo amb vosaltres uns aperitius senzills i que donen molt bon resultat. No són res de l'altre món però estan boníssims! Aquestes són les 3 claus per triomfar a taula: fer torrades casolanes, triar bons ingredients i encertar amb la beguda.

Cada vegada utilitzo més el cava per maridar els meus àpats, combina perfectament amb tota mena de plats, fins i tot amb els més especiats. Vosaltres beveu cava només per Nadal o en qualsevol ocasió?

Comencem amb les receptes i el maridatge. Per a aquesta recepta us proposo un Cava de Guarda amb un mínim 9 mesos de criança, un cava fresc i afruitat, que és lleuger i té un toc cítric. Ideal per acompanyar el nostre aperitiu d'avui:

Ingredients

Torrades de brie i raïm al forn
Torrades
Formatge Brie
Raïm vermell
Oli d'oliva
Vinagre de mòdena
Sal i pebre
Farigola
Torrades de tàrtar de salmó fumat
Torrades
Salmó fumat
cogombrets
ceba tendra
tàperes
oli verge extra d’oliva
Torrades d'anxoves
Torrades
Mantega
Anxoves
Sal
Olives amb bitxo picant (Gildas)
2 olives farcides
1 anxova
1 seitó en vinagre
1 piparra
Escopinyes amb salsa casolana
Escopinyes
150 ml de vinagre de vi blanc
50 ml de vinagre de xerès
suc de 1/2 llimona
pebre, sal i un toc de pebre vermell de la Vera picant al gust
1 culleradeta de comí mòlt

Elaboració

1
Torrades de brie i raïm al forn. Poseu el raïm al forn a 200 °C durant 15 minuts amb una mica de sal, pebre, un rajolí d’oli verge extra d’oliva, un rajolí de vinagre de Mòdena i farigola.
2
Per fer la salsa d'escopinyes casolana, només cal que barregem bé tots els ingredients i ja ho tenim.

Prepara aquest aperitiu, gaudeix-lo amb un deliciós Cava i desprès m'expliques, i per suposat comparteix i guarda aquesta recepta, que és una joia ;-)

@LasRecetasDeMJ

Maria Jose las recetas de MJ

Mª José Martínez va crear juntament amb el seu marit el blog Las Recetas de MJ com un espai sense pretensions amb receptes i experiències gastronòmiques. A l’any 2012 van fer el salt a YouTube. Des de llavors, més d'un milió de persones s'han subscrit al canal i els continguts han crescut i s’han diversificat: receptes, viatges, restaurants, cultura i sèries com #LaMejorRecetaDeLaHistoria i #LaComidaEnElCine.

Descobreix més receptes

Receta de Poke hawaiano con atún maridada con Cava de Guarda
Japonesa

Poké

Cava de Guarda
Receta peruana de Ceviche y maridaje con Cava de Guarda
Peruana

Ceviche de lubina

Cava de Guarda
Recetas Japonesas y Sushi para Navidady maridaje con Cava
Japonesa

Receptes Japoneses

Cava de Guarda
focaccia cava .png
Mediterrània

Focaccia amb tomàquets cherry i ceba caramel·litzada

Cava de Guarda
Receptes que et poden interessar
Cava Gran Reserva  y Fajitas
Mexicana

Fajitas

Cava Gran Reserva
Paella de pescado maridada con cava
Mediterrània

Paella de peix

Cava Gran Reserva
Cava Joven Guacamole
Mexicana

Guacamole

Cava de Guarda
Receta de Poke hawaiano con atún maridada con Cava de Guarda
Japonesa

Poké

Cava de Guarda