GLOSSARI

El vocabulari del CAVA

A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |

Tap corona: xapa o tap metàl·lic que serveix per tancar hermèticament el Cava durant l’elaboració per evitar que les bombolles i la pressió expulsin el líquid de l’interior de l’ampolla. Aquest tap és específic per tancar ampolles d’escumosos gràcies al disc de vinil que té en el seu interior i que permet obturar la pressió de l’ampolla.

Tiratge: operació consistent en introduir al Cava el denominat licor de tiratge*.

Trepat: varietat de raïm negre utilitzada per elaborar Cava, especialment per fer rosats.

Subscriu-te a la nostra newsletter!