GLOSSARI

El vocabulari del CAVA

A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |

Blanc de blancs: Cava blanc elaborat a partir de varietats de raïm blanc.

Blanc de noirs: Cava blanc elaborat a partir de varietats de raïm negre

Bombolla: glòbul de gas carbònic que es forma a l’interior del vi. En el cas del Cava, les bombolles es produeixen durant la segona fermentació en ampolla.

Borró: les estructures del creixement aeri de la planta, responsables de regular els quilos de raïm (gotims) per cada cep i hectàrea. Quan acaba l’hivern o quan comença la primavera, cadascun d’aquests borrons donarà pas a nous sarments amb les seves fulles, circells i inflorescències.

Brut: Cava amb fins a 12 grams de sucre afegit per litre en el moment del desgorjat.

Brut Nature: Cava sense sucre afegit en el licor d’expedició després del desgorjat. Els caves Brut Nature poden tenir fins a 3 grams de sucre per litre de manera natural, és a dir, no afegit. És el tipus de Cava més sec.