Tal vez el Ramen se haya convertido en la más conocida de las sopas de Asia. En este caso lo vamos a preparar con una base de caldo de pavo para que tengamos una sopa suave donde los Mejillones de Galicia no pierdan protagonismo.
La presencia de la soja, el aceite de sésamo y el jengibre nos agradecerán la combinación con un Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado.
Recomendamos retirar todas las impurezas que genere el caldo y cocerlo a fuego muy suave, de esta forma conseguiremos un caldo bien translúcido.