Últimes notícies i articles

Quina funció té la criança en el Cava?El Cava es distingeix pel seu mètode d'elaboració. Segueix el mètode tradicional, un mètode que es basa en una segona fermentació en ampolla a partir d'un vi de base al qual se li afegeix sucre i llevats.En el mètode tradicional o champenoise, el primer que passa dins l'ampolla durant el període de criança del Cava és la fermentació (els llevats transformen el sucre …