Cuina Mediterrània

Trufes amb Cava de Guarda Superior Gran Reserva

DSC09056.jpg
Cava de Guarda Superior Gran Reserva Siviendo.png
De gran intensitat aromàtica, els caves Gran Reserva destaquen per tenir personalitat pròpia i complexitat aromàtica com a resultat de la criança de més de 30 mesos en ampolla.
1 hora
Dificultat
4 persones

Sóc una gran amant del cava i les seves bombolles, i crec que és el complement ideal per a qualsevol ocasió, des dels entrants fins al postres.

En aquestes trufes he utilitzat un dels meus Caves preferits, el Cava de Guarda Superior Gran Reserva.

Fa temps que conec a la D.O. Cava i m’encanta el respecte que tenen pel medi ambient, la seva tradició en tots els processos d’elaboració… Sens dubte no us els puc recomanar més per celebrar aquestes dates amb sabor i consciència.

Ingredients

Xocolata negra 70% de cacau 100 gr
Nata líquida 80 ml
Cava de Guarda Superior 30 ml
Mantega 5 gr
Cacau pur en pols
Or en pols (opcional)

Elaboració

1
Posar en un bol la xocolata
2
En una cassola, escalfar la nata i el cava, i una vegada estigui calent, tirar sobre las xocolata, y barrejar fins que els ingredients s’integrin
3
Deixar reposar 24h a la nevera.
4
Una vegada estigui cuallat, fer boles y arrebossarles amb cacau, i opcionalment amb or en pols.

NOELIA TORÉ (@bakerybynoelia)

IMG_6317 (1).jpeg

Apassionada per la pastisseria des de 2012, he tingut el privilegi de treballar al costat de referents com Jordi Bordas i en restaurants reconeguts com el 2am Dessert Bar a Singapur i el restaurant Miramar de Paco Pérez.

El 2016, vaig llançar la meva pròpia empresa de pastisseria, especialitzada en pastissos personalitzats.

Com a creadora de contingut, connecto amb una comunitat de 200 mil seguidors a Instagram i 250 mil a TikTok a través del meu compte @bakerybynoelia, on comparteixo receptes, mostro el meu dia a dia a la pastisseria i col·laboro amb marques per crear contingut inspirador.

Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció

Descobreix més receptes

Receta de Pavo de Acción de Gracias y Maridaje con Cava Gran Reserva
Americana

Gall d’indi d’acció de gràcies

Cava Gran Reserva
Paella de pescado maridada con cava
Mediterrània

Paella de peix

Cava Gran Reserva
Jamón Ibérico maridado con Cava Gran Reserva
Mediterrània

Pernil ibèric

Cava Gran Reserva
Cava Gran Reserva  y Fajitas
Mexicana

Fajitas

Cava Gran Reserva
Receptes que et poden interessar
Cava Reserva y Tacos al Pastor
Mexicana

Tacos al pastor

Cava Reserva
Aperitivo
Mediterrània

Aperitiu prèmium amb Cava

Cava de Guarda
Cava Joven Sushi Japon (palillos actualizados).jpg
Japonesa

Sushi

Cava de Guarda
Tarta vegana de chocolate y tofu maridada con Cava de Guarda.jpg
Mediterrània

Pastís vegà de xocolata i tofu amb fruits vermells

Cava de Guarda
Subscriu-te a la nostra newsletter!
* indica necessari
Tipus de Subscripció