Sóc una gran amant del cava i les seves bombolles, i crec que és el complement ideal per a qualsevol ocasió, des dels entrants fins al postres.
En aquestes trufes he utilitzat un dels meus Caves preferits, el Cava de Guarda Superior Gran Reserva.
Fa temps que conec a la D.O. Cava i m’encanta el respecte que tenen pel medi ambient, la seva tradició en tots els processos d’elaboració… Sens dubte no us els puc recomanar més per celebrar aquestes dates amb sabor i consciència.
Apassionada per la pastisseria des de 2012, he tingut el privilegi de treballar al costat de referents com Jordi Bordas i en restaurants reconeguts com el 2am Dessert Bar a Singapur i el restaurant Miramar de Paco Pérez.
El 2016, vaig llançar la meva pròpia empresa de pastisseria, especialitzada en pastissos personalitzats.
Com a creadora de contingut, connecto amb una comunitat de 200 mil seguidors a Instagram i 250 mil a TikTok a través del meu compte @bakerybynoelia, on comparteixo receptes, mostro el meu dia a dia a la pastisseria i col·laboro amb marques per crear contingut inspirador.