Cuina Mexicana

Fajitas

Cava de Guarda Superior Gran Reserva Siviendo.png

De gran intensitat aromàtica, els caves Gran Reserva destaquen per tenir personalitat pròpia i complexitat aromàtica com a resultat de la criança de més de 30 mesos en ampolla.

15 minuts

Dificultat

2 persones

carn

Et ve de gust una nit temàtica i sense complicació? Una de les millors opcions són les fajitas de pollastre mexicanes i des del Consell Regulador del Cava et proposem fer-ho a casa amb aquesta deliciosa recepta.

Pren nota de tots els passos i els ingredients i no t'oblidis de donar una ullada a la nostra recomanació de maridatge que trobaràs a la part final d’aquesta recepta.

Estàs a punt?

Ingredients

2 pits de pollastre (4 trossos si les comprem tallades)

2 pebrots vermells

2 pebrots verds

2 pebrots grocs

1 ceba morada

2 cebes blanques

Condiment mexicà

8 tortillas de blat

Oli

Sal

Elaboració

Tallem els pits de pollastre a tires i els marquem en una paella gran amb una mica d'oli. Un cop marcats el reservem.

Tallem els diferents tipus de pebrots i les cebes a tires.

A la mateixa paella on hem daurat el pollastre, posem les verdures afegint una mica de sal.

Quan les verdures estiguin cuites els afegirem condiment mexicà al gust. La quantitat dependrà del nivell de picant que es desitgi.

Remenem les verdures i el condiment durant uns minuts a foc lent perquè es barregin tots els sabors.

A la paella de les verdures afegim les tires de pollastre i tornem a remenar. Quan estigui tot barrejat ho retirem del foc i ho servim en un bol perquè tots els comensals puguin agafar-ne la quantitat que desitgin.

Escalfem les truites i les servim en un plat.

Ja tenim preparades les truites i el bol amb el pollastre i les verdures, ara només falta asseure els comensals a taula i que cadascú es munti la seva pròpia fajita posant el pollastre i les verdures en una truita. Menjar-les així és ideal, però si es desitja, durant la preparació de la fajita, també es podria afegir una mica de formatge cheddar. Una recepta fàcil i temàtica que marida a la perfecció amb un cava gran reserva (més de 30 mesos).

Ándele! Ándele!

Consells

Condiment: si no es vol fer servir un condiment preparat, l'únic que li dóna el toc de barbacoa, es pot substituir el condiment per una barreja d'espècies amb pebre, caiena i una mica de gingebre.

Pollastre: en aquesta recepta hem fet les fajitas de pollastre, però el pollastre es podria substituir per carn de vedella. També es podria optar per un combinat de pollastre i vedella.

Subscriu-te a la nostra newsletter!