Cuina Mexicana

Fajitas

Cava Gran Reserva  y Fajitas
Cava de Guarda Superior Gran Reserva Siviendo.png
De gran intensitat aromàtica, els caves Gran Reserva destaquen per tenir personalitat pròpia i complexitat aromàtica com a resultat de la criança de més de 30 mesos en ampolla.
15 minuts
Dificultat
2 persones
carn

Et ve de gust una nit temàtica i sense complicació? Una de les millors opcions són les fajitas de pollastre mexicanes i des del Consell Regulador del Cava et proposem fer-ho a casa amb aquesta deliciosa recepta.

Pren nota de tots els passos i els ingredients i no t'oblidis de donar una ullada a la nostra recomanació de maridatge que trobaràs a la part final d’aquesta recepta. 

Estàs a punt?

Ingredients

2 pits de pollastre (4 trossos si les comprem tallades)
2 pebrots vermells
2 pebrots verds
2 pebrots grocs
1 ceba morada
2 cebes blanques
Condiment mexicà
8 tortillas de blat
Oli
Sal

Elaboració

1
Tallem els pits de pollastre a tires i els marquem en una paella gran amb una mica d'oli. Un cop marcats el reservem.
2
Tallem els diferents tipus de pebrots i les cebes a tires.
3
A la mateixa paella on hem daurat el pollastre, posem les verdures afegint una mica de sal.
4
Quan les verdures estiguin cuites els afegirem condiment mexicà al gust. La quantitat dependrà del nivell de picant que es desitgi.
5
Remenem les verdures i el condiment durant uns minuts a foc lent perquè es barregin tots els sabors.
6
A la paella de les verdures afegim les tires de pollastre i tornem a remenar. Quan estigui tot barrejat ho retirem del foc i ho servim en un bol perquè tots els comensals puguin agafar-ne la quantitat que desitgin.
7
Escalfem les truites i les servim en un plat.

Ja tenim preparades les truites i el bol amb el pollastre i les verdures, ara només falta asseure els comensals a taula i que cadascú es munti la seva pròpia fajita posant el pollastre i les verdures en una truita. Menjar-les així és ideal, però si es desitja, durant la preparació de la fajita, també es podria afegir una mica de formatge cheddar. Una recepta fàcil i temàtica que marida a la perfecció amb un cava gran reserva (més de 30 mesos).

Ándele! Ándele!

Consells

Condiment: si no es vol fer servir un condiment preparat, l'únic que li dóna el toc de barbacoa, es pot substituir el condiment per una barreja d'espècies amb pebre, caiena i una mica de gingebre.

Pollastre: en aquesta recepta hem fet les fajitas de pollastre, però el pollastre es podria substituir per carn de vedella. També es podria optar per un combinat de pollastre i vedella.

Descobreix més receptes

Baos
Japonesa

Baos de llagostins i tinta de calamar

Cava Gran Reserva
Jamón Ibérico maridado con Cava Gran Reserva
Mediterrània

Pernil ibèric

Cava Gran Reserva
Ideas de Aperitivos para la cena de Navidad y su maridaje con cava Gran Reserva.jpg
Mediterrània

Aperitiu amb Cava

Cava Gran Reserva
Receta de Pavo de Acción de Gracias y Maridaje con Cava Gran Reserva
Americana

Gall d’indi d’acció de gràcies

Cava Gran Reserva
Receptes que et poden interessar
Jamón Ibérico maridado con Cava Gran Reserva
Mediterrània

Pernil ibèric

Cava Gran Reserva
Receta de pastel de cangrejo o Crab Cake
Americana

Crab cake - pastís de cranc

Cava Reserva
Paella de pescado maridada con cava
Mediterrània

Paella de peix

Cava Gran Reserva
Ideas de Aperitivos para la cena de Navidad y su maridaje con cava Gran Reserva.jpg
Mediterrània

Aperitiu amb Cava

Cava Gran Reserva