Cocina Mexicana

Fajitas

Cava Gran Reserva  y Fajitas
Cava de Guarda Superior Gran Reserva Siviendo.png
De gran intensidad aromática, los cavas Gran Reserva destacan por tener personalidad propia y complejidad aromática fruto de la crianza de más de 30 meses en botella.
15 Minutos
Dificultad
2 Personas
carne

¿Te apetece una noche temática y sin complicación? Una de las mejores opciones son las fajitas de pollo mejicanas y desde el Consejo Regulador del Cava te proponemos hacerlo en casa con esta deliciosa receta.

Toma nota de todos los pasos e ingredientes y no te olvides de echar un vistazo a nuestra recomendación de maridaje que encontrarás al final del todo. 

¿Estás listo?

Ingredientes

2 pechugas de pollo (4 trozos si las compramos ya cortadas)
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 pimientos amarillos
1 cebolla morada
2 cebollas blancas
Sazonador mejicano
8 tortillas de trigo
Aceite
Sal

Elaboración

1
Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las marcamos en una sartén grande con un poco de aceite. Una vez marcado lo reservamos.
2
Cortamos los distintos tipos de pimientos y las cebollas a tiras.
3
En la misma sartén donde hemos dorado el pollo, pochamos las verduras añadiendo un poco de sal.
4
Cuando las verduras estén cocidas les añadiremos sazonador mejicano al gusto. La cantidad dependerá del nivel de picante que se desee.
5
Removemos las verduras y el sazonador durante unos minutos a fuego lento para que se mezclen todos los sabores.
6
En la sartén de las verduras añadimos las tiras de pollo y volvemos a remover. Cuando esté todo mezclado lo retiramos del fuego. Lo serviremos en un cuenco para que todos los comensales puedan coger la cantidad que deseen.
7
Calentamos las tortillas y las servimos en un plato.

Ya tenemos listas las tortillas y el cuenco con las verduras y el pollo, ahora solo falta sentar los comensales a la mesa y que cada uno se monte su propia fajita poniendo el pollo y las verduras en una tortilla. Comerlas así es idea, pero si se desea a la preparación de la fajita también se le podría añadir un poco de queso cheddar. Una receta fácil y temática que marida a la perfección con un cava gran reserva (más de 30 meses). 

¡Andele! ¡Andele!

Consejos

Sazonador: si no se quiere utilizar un sazonador preparado, el único que le da el toque de barbacoa, se puede sustituir el sazonador por una mezcla de especias con pimienta, cayena y un poquito de jengibre.

Pollo: en esta receta hemos hecho las fajitas de pollo, pero el pollo se podría sustituir por carne de ternera. También se podría optar por un combinado de pollo y ternera.

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