Cava Rosat
Una aurèola de glamur i elegància envolta el Cava Rosat. El nivell de qualitat no varia de la resta de tipus de Cava i la principal diferencia radica en el color. Per a la seva elaboració, s’utilitzen varietats de raïm negre que, gràcies a un curt període de contacte de les pells amb el most, aporten aquest color tan diferenciador. A partir d’aquí el Cava seguirà el mateix procés de producció que la resta, seguint el mètode tradicional. En funció dels mesos de criança podem trobar un Cava Rosat de Guarda, Reserva o Gran Reserva.
-
Garnatxa, Monastrell, Pinot Noir, Trepat
A més de les blanques autoritzadesVeure més varietats
- Mètode tradicional
- Entre 8 i 10º
- Copa tulipa
Notes de tast
Perfils aromàtics dominants
Categories del Cava
Els escumosos elaborats a través del mètode tradicional es caracteritzen per realitzar una segona fermentació en ampolla, durant la qual s’alliberen molècules de CO2 responsables de l’efervescència. Aquest mètode és un factor de qualitat que comparteixen els grans escumosos del món.
Receptes del món amb CAVA
Arròs negre
Pastís vegà de xocolata i tofu amb fruits vermells
Receptes Japoneses
