Cava i cuina japonesa, un maridatge amb el sommelier Kikuchi
El 3 de juny tindrà lloc un seminari en línia adreçat exclusivament a professionals japonesos a càrrec del reconegut sommelier japonès Takayuki Kikuchi.
Aquest seminari vol mostrar la versatilitat i el fort vincle del Cava amb la gastronomia nipona. Per això, aquesta classe magistral inclou un tast i maridatge amb diferents ingredients complementaris de la cuina japonesa.
Kikuchi serà l'encarregat de conduir la masterclass, educar sobre el Cava i donar a conèixer el seu potencial de maridatge. Actualment, el prestigiós Kikuchi és director i sommelier responsable del projecte de restauració del complex turístic i termal Aquaignis (Japó), excap sommelier del restaurant Sant Pau Tokio, i participant del Programa de Joves Professionals en Gastronomia Espanyola.
Aquesta activitat forma part del programa de promoció del Cava al Japó 2021, el tast en línia per a professionals es realitzarà en paral·lel a la Cava Discovery Week, que se celebrarà de l'1 al 10 de juny al barri de Ginza, Tòquio.
