La Denominación de Origen Cava y sus más recientes desarrollos por Javier Pagés
El Cava es sinónimo de excelencia, y su alto nivel se consigue gracias a la autenticidad que garantiza el proceso de elaboración del método tradicional. Este 2021 está lleno de nuevos retos, pasos importantes siguen evolucionando la estrategia de la D.O. Cava centrada en el valor y la excelencia con la activación del ambicioso proyecto de segmentación y zonificación.
Mediante el Webinar “La D.O. Cava y sus recientes desarrollos” impartido el pasado 26 de mayo por el Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Cava, Javier Pagés, dio a conocer de primera mano las novedades de la Denominación de Origen a los alumnos actuales y alumni del exclusivo programa internacional especializado en vinos Wine Scholar Guild™.
Durante el directo Javier Pagés desgranó los 4 pilares cualitativos que representan la identidad del Cava, siguiendo por la explicación de los retos futuros de la D.O. Cava, dando a conocer de primera mano la nueva normativa de segmentación y zonificación un proyecto que abraza un compromiso sostenido con su territorio, los productores y el medio ambiente.
Este seminario despertó mucho interés, obteniendo alrededor de ochenta personas en vivo conectadas desde diferentes partes del mundo, desde California hasta Hong Kong cruzando por Berlín, y que sigue disponible para los alumnos y alumni del curso que no pudieron asistir al directo.
El programa Spanish Wine Scholar™ es uno de los cursos más avanzados y completos sobre los vinos de España, impartido en formato digital en más de 30 países y presencial en los Estados Unidos. El curso formativo adopta un enfoque regional y analiza todas las Denominaciones de Origen del vino español y los factores que conforman su identidad.
Creado por el especialista en vinos españoles Rick Fisher, Director de Educación de Spanish Wine Scholar™, ha sido avalado por Vinos de España (ICEX - Agencia Estatal de Comercio e Inversiones) por su precisión, detalle y rigor académico.
El programa de estudio y certificación Wine Scholar Guild confiere un postnominal a los profesionales y entusiastas del vino que superan el examen de certificación. Con una red de escuelas que abarca 30 países en 5 continentes, la credencial SWS tiene un verdadero reconocimiento internacional.
