Cava Almirall

Cava Almirall es una bodega de carácter familiar situada en el centro de Sant Sadurní d'Anoia. Sus orígenes se remontan a 1950 cuando el entonces joven y emprendedor Jaume Almirall Olivella realizó su primer tirage de cava con vino de la cosecha propia elaborado en la pequeña bodega de la calle Diputació procedente de la viña de "Les Rovires" que cultivaba su padre. El oficio lo aprendió en las cavas Gramona, donde trabajó hasta 1979, cuando empezó a dedicarse a tiempo completo a la elaboación de su propio cava, iniciándose así formalmente la actividad empresarial de Cava Almirall.

En 1994 se remodeló y amplió la antigua bodega, cuya fachada está incluida en el Catálogo de Edificios de Interés Histórico o Arquitectónico de Sant Sadurní d'Anoia en la categoría de Edificios Notables de Tercera Clase.

Actualmente la tercera generación de la familia continúa cultivando 5 hectáreas de viñedo en "Les Rovires" de Sant Sadurní d'Anoia y elaborando pequeñas producciones de cavas de larga crianza que distribuyen sin intermediarios por toda la península, y tienen en proyecto la ampliación y mejora las instalaciones de su bodega.