La revista CUINA celebra el sopar de Nadal amb D.O. Cava
El desembre és sinònim de retrobades, felicitat i sopars de llargues sobretaules plenes de moments únics i sorprenents. Aquest any ens hem avançat a la celebració del dia de Nadal amb una vetllada d'allò més especial en un espai privilegiat amb les millors vistes de Barcelona, al restaurant Òleum del museu MNAC de Barcelona.
Una vetllada molt gastronòmica maridada des del principi fins a la fi amb diferents Caves de Guarda Superior, en la qual els assistents subscriptors, col·laboradors i associats de la revista CUINA han pogut gaudir d'un menú tradicional nadalenc. I a més ha comptat amb la participació especial de representants de cellers de la D.O. Cava i convidats de primer nivell, com la xef Carme Ruscalleda i el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés.
Revelacions exclusives per a l'any que ve de les noves propostes de la revista, sorpreses i música en viu han acompanyat, entre mos i mos, el màgic so i ball al paladar de les meravelloses bombolles del Cava.
Durant el sopar, un sommelier de la D.O. Cava ha presentat als assistents els diferents maridatges, sense deixar cap detall a l'exquisidesa i la versatilitat de les bombolles del Cava amb qualsevol plat del menú, compost per:
Caneló gegant de carn d'olla amb beixamel de ceps i trompetes amb el Cava de Guarda Superior Col·lecció Privada de Cavas Hill; Amanida de llagostins amb patata i vinagreta de cítrics amb un deliciós rosat El Mercat Brut Rosé; cassola de peix amb safrà maridada amb el Gran Reserva Bolet Cartoixà; una sublim tagliatta de vedella amb Parmentier de patata trufada amb un Gran Reserva 100% Chardonnay de Jaume Serra; i no hi van faltar les postres típiques: neules i torrons acompanyats del Gran Reserva de Bertha S.XXI rosé i el Reserva el Xamfrà de Molí Parellada.
