Gastronomía Formación

Maridaje de la cúspide del Cava con Jamón 100% de bellota de la DOP Jabugo en La Pedrera de Barcelona

Lun, 08 Nov 2021 |
D.O. Cava

El emblemático edificio modernista de Antonio Gaudí, La Pedrera de Barcelona, además de ser el octavo monumento más visitado de España, ha sido también el lugar idóneo para una cata maridaje de lo más selecta: Cava de Guarda Superior Gran Reserva y Paraje Calificado con Jamón 100% ibérico de bellota de la DOP Jabugo.

El fin de semana del 23 y 24 de octubre unas cincuenta personas han podido disfrutar de una cata de lujo accesible a todos los públicos. De la mano de la Sommelier i periodista experta en Cava, Sílvia Culell, y con el apoyo de la responsable de comunicación de la DOP Jabugo, Lucía García, se ha mostrado la gran sintonía entre los Cavas de larga crianza y el jamón ibérico.

De esta forma, se han catado un total de seis Cavas de Guarda Superior acompañados por tres de las principales partes del jamón: la maza principal, jugosa, untuosa y equilibrada; la babilla, intensa, con equilibrio entre la sal y el dulzor y la contramaza o punta, compleja y completa.

Un maridaje de afinidad, el Cava y el jamón se complementan a la perfección, ideal para disfrutar las propiedades organolépticas de cada uno de estos productos únicos y el disfrute de la armonía de ambos a la vez. Cava + jamón ibérico = un exquisito baile en el paladar.

Jamón DOP Jabugo

Leer más artículos