Formación

Lanzamiento de la campaña: Los 360 grados del Cava

Lun, 20 Sep 2021 |
D.O. Cava

El Cava es mucho más que burbujas, el Cava es tradición, origen, calidad, esfuerzo y pasión por lograr un producto auténtico y singular. Por ello, desde la Denominación de Origen hemos lanzado una serie de seminarios web educativos dirigidos a los medios de comunicación y al comercio para dos de sus principales mercados de exportación: Reino Unido y Estados Unidos.

Los webinars, titulados “Los 360 grados del Cava” se desarrollan en un formato de panel de discusión, dirigidos por uno o dos anfitriones reconocidos en cada país además de tres elaboradores de Cava para compartir su sabiduría y experiencias en primera persona. Un acto conjunto que une bodegas y potenciales comerciales locales para un mayor conocimiento de la categoría.

Durante estos meses de verano han tenido lugar dos seminarios virtuales simultáneos entre los dos mercados de la mano de los educadores y reputados profesionales del vino, David Kermode y Katherine Cole.

El 30 de junio hablamos sobre la evolución de la enología en el Cava, su historia y nuevas perspectivas de futuro con la activa participación de las bodegas Alta Alella, Codorniu y Vilarnau. Una charla que sirvió de contexto para los profesionales a conocer más en profundidad los antecedentes de la viticultura y el método tradicional que preceden al Cava, además de poder ver las continuas propuestas e innovaciones en el campo enológico muy ligadas con la sostenibilidad y prácticas ecológicas.

La segmentación y el origen Mediterráneo del Cava ha sido el segundo seminario virtual, celebrado el 28 de julio y contando con la amable participación de las bodegas Faustino, Giró Ribot y Parés Baltà. Una charla muy esperada en ambos mercados que les ha permitido conocer más en detalle sobre la nueva normativa de segmentación y zonificación, y al mismo tiempo contar con la perspectiva de las bodegas al respecto.

Durante el año contaremos además con otros dos seminarios virtuales para profesionales en ambos mercados, en los cuales se desgranará la versatilidad del Cava, los diferentes tipos estilos y tipos de Cava y las variedades de uva permitidas.

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