La D.O. Cava imparte formación a futuros sumilleres
La teoría es importante pero la práctica, la degustación y la materialización de todos los matices, así como la apreciación gustativa de la calidad del producto son claves para cualquier curso en sumillería, gastronomía o materias relacionadas.
Por ello, como parte de la formación continua de parte de la D.O. Cava, damos soporte y colaboramos con la Wine Business School de Vilafranca del Penedès en sus programas de formación especializados.
Para la ocasión, entre mayo e inicios de junio hemos estado presentes en los cursos de Sommelier Profesional y el curso de Certificación de profesionalidad en Sommelier, ambos impartidos por el periodista y experto en vinos Ramón Francàs.
El Director técnico de la D.O. Cava, ha impartido ambas formaciones con el objetivo de dar a conocer las exigentes normativas de la Denominación de Origen en materia de la elaboración de Cava y dar a conocer los resultados de estas estrictas condiciones mediante la cata de una selección de Cavas representativos de las diferentes crianzas de Guarda y Guarda Superior.
Los aproximadamente 15 alumnos de cada certificación poseen un gran nivel en vinos y bebidas y la mayoría de ellos están en activo en el sector. Ellos son una nueva generación de sumilleres exigentes y con una base sólida en materia de Cava.
