Explorando el Arte de Vivir: Reflexiones desde el Congreso Internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health 2023, patrocinado por la D.O. Cava
En un mundo donde las agendas apretadas y las demandas diarias a menudo eclipsan la importancia de un estilo de vida saludable, el reciente Congreso Internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health 2023 ha surgido como un faro de conocimiento y reflexión. Organizado magistralmente por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) en colaboración con el Wine Information Council (WIC), este evento ha marcado el inicio de una conversación global sobre la intersección entre nuestra forma de vivir, nuestra alimentación y la relación con el vino.
El Encanto de la Dieta Mediterránea: Más que Solo Alimentación
En el epicentro de las discusiones, la Dieta Mediterránea emergió como un faro de esperanza para aquellos que buscan un enfoque equilibrado hacia la nutrición y el bienestar. Más que simplemente un conjunto de pautas dietéticas, la Dieta Mediterránea se erige como un estilo de vida completo, abarcando tanto lo que comemos como cómo vivimos.
El Dr. Ramón Estruch, presidente del Comité Científico del congreso, remarco
“La importancia de los diferentes patrones de alimentación, la sinergia de diferentes alimentos (incluido el vino) y el papel de los polifenoles, como uno de los nutrientes principales de la dieta mediterránea”.
Vino y Salud: Un Matiz Moderado
El congreso destacó el papel del vino en este paradigma de vida saludable, subrayando la importancia de un consumo moderado. Contrario a percepciones pasadas, los expertos enfatizaron que disfrutar de una copa de vino, especialmente durante las comidas, puede formar parte integral de una dieta equilibrada.
El congreso no solo fue una plataforma para la difusión de conocimientos, sino también un foro para la creación de conexiones internacionales. Más de 30 ponentes de diversas disciplinas compartieron sus perspectivas, desde nutricionistas y médicos hasta expertos en enología y psicólogos, creando un tapiz diverso de ideas.
Con 250 congresistas internacionales, la diversidad de opiniones y experiencias enriqueció aún más las discusiones. En el cierre del congreso, las conclusiones resonaron con optimismo y determinación. Quedó claro que adoptar un estilo de vida saludable, inspirado en la Dieta Mediterránea y matizado por un consumo moderado de vino, no es simplemente una elección, sino una inversión en nuestra salud y felicidad a largo plazo.
