Gastronomía

El biestrellado chef Seichi Honda del restaurante Zurriola en Tokyo presenta su menú especial para el Cava Discovery Week a la prensa japonesa

Lun, 08 Nov 2021 |
D.O. Cava

Además de la rueda de prensa digital para el mercado de Japón celebrada el 28 de octubre y presentada por el reconocido Sommelier japonés Sr. Takayuki Kikuchi, el viernes 29 de octubre se presentó a una selección de 10 periodistas japoneses el menú degustación del biestrellado restaurante Zurriola de Tokio, maridado con una selección de 5 Cavas.

Zurriola

Como tentempié a la primera edición del Cava Discovery Week en Japón (que se celebra del 1 al 10 de noviembre en 20 restaurantes gourmet del prestigioso barrio de Ginza de Tokyo), se ha presentado a la prensa japonesa esta esperada actividad, con una demostración en directo de uno de los menús maridados con Cava.

Zurriola es un pequeño pero elegante restaurante situado en el céntrico barrio tokiota de Azabujuban. De dos estrellas Michelín, en este emblemático restaurante se sirve alta cocina inspirada en los sabores más tradicionales de la gastronomía vasca con toques japoneses. Su propietario y reconocido chef japonés, Seichi Honda, ha preparado para la ocasión un menú muy especial para mostrar los diferentes sabores con los que el Cava puede maridar.

El restaurante Zurriola es uno de los 20 restaurantes participantes en esta primera edición del Cava Discovery Week. Cada una de las cuentas participantes ha acogido la iniciativa con mucho entusiasmo y ha elaborado un menú degustación con ingredientes de temporada ideado para ser maridado con Cava. Demostrando una vez más la versatilidad del Cava, además de su alta calidad y vínculo con la gastronomía.

Hasta el 10 de noviembre, esta selección de restaurantes gourmet con las más altas puntuaciones en Tablelog, incluyendo cuatro restaurantes de estrella Michelín participantes, están dando valor al Cava maridándolo con alta gastronomía en el barrio más prestigioso de la emblemática capital de Japón.

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