Gastronomía Formación

Cocina de estrellas con Cava en el Basque Culinary Center

Vie, 17 Dic 2021 |
D.O. Cava

Las recetas de los renombrados y condecorados chefs de estrella Michelín: Diego Guerrero, Michel Bras y Massimo Bottura han sido reinterpretadas y maridadas con Cava en el curso de cocina “Cocina de estrellas” promovido por el Basque Culinary Center Culinary Club.

Durante el último trimestre del año, entusiastas de la gastronomía han podido disfrutar de la experiencia de aprender nuevas técnicas culinarias aptas para elaborar en casa, pensados para maridar cada plato con un Cava distinto.

Unos cursos de aforo limitado que el BCC Culinary Club destaca que:

“Permiten acercar la alta gastronomía a la cocina más doméstica, del día a día. Una oportunidad para dar acceso a la cocina de Estrella Michelín a todos los públicos amantes del buen comer”.

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Así, los asistentes no solamente han podido disfrutar de la experiencia de aprender nuevas técnicas culinarias aptas para elaborar en casa, sino que también han quedado sorprendidos de la versatilidad del Cava y su capacidad de acompañar y enaltecer platos gastronómicamente complejos.

En estas veladas gourmet se han elaborado platos emblemáticos de cada chef como el famoso “Gargouillou” de Michel Bras, compuesto por más de 30 verduras diferentes; o bien el postre icónico del chef Massimo Bottura “Oups, ¡tiré la tarta de limón!”.

Platos de vanguardia acompañados por Cavas de alto nivel en un evento para aprender nuevas técnicas culinarias y el arte del maridaje con Cava.

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