Cava y salud, un binomio que, con moderación, es protector para el organismo
El Cava es un vino de composición compleja que consumido con moderación puede ser un gran aliado para un estilo de vida saludable.
Su doble fermentación siguiendo el método tradicional de elaboración, hace que el Cava goce de polifenoles muy beneficiosos para el organismo por sus cualidades antioxidantes, así como nutrientes, pequeñas cantidades de vitamina B6, minerales y ácidos orgánicos.
Siendo el Cava un alimento dentro de la Dieta Mediterránea, avalado por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y numerosos estudios científicos.
Para dar a conocer los beneficios del consumo responsable de Cava este mes de febrero se ha ofrecido una Masterclass en el centro Universitario Mediterraneo Culinary Institute de Valencia, en una Masterclass sobre el estudio científico acompañado por una cata de tres Cavas Premium.
De esta forma, se han dado a conocer los resultados de dicho estudio, en los cuales se demuestra que los efectos protectores del Cava y particularidades antioxidantes y antinflamatorias provienen, en parte, gracias a su método tradicional de elaboración de segunda fermentación en botella.
