ROGER GOULART, S.A.U

Roger Goulart se funda en 1882 en Sant Esteve Sesrovires, en el Alto Penedés. Una masía Can Goulart, que se remonta a principios del siglo XVIII.
A lo largo de sus más de 135 años de historia, Roger Goulart se ha distinguido en la producción única y exclusiva de espumosos a través del método tradicional, utilizando principalmente la variedad autóctona Xarel-lo, que aporta el carácter y la estructura necesarias para las largas crianzas de sus cavas, siempre reservas y grandes reservas.
Entre sus paredes de piedra de principios del siglo XVIII, se esconde el secreto para elaborar estos espumosos de alta calidad, basado en la fermenta- ción en botella en cavas excavadas a 30 metros de profundidad, a semejanza de las mejores bodegas de champagne del mundo. Estos túneles proporcionan de manera natural y constante las condiciones idóneas para la fermentación durante el largo sueño en botella de los cavas, y son un paraje único para sumergirse en la creación de estos excepcionales espumosos.
Roger Goulart fue una de las primeras bodegas en España en elaborar cavas bajo este delicado proceso, siendo hoy una de sus principales impulsoras.