Privat

Privat es una marca de espumosos nacida en el mundo del cava, con un firme compromiso con la viticultura ecológica desde sus inicios. Fue una de las primeras en apostar por una producción respetuosa con el entorno, sin uso de herbicidas ni pesticidas, convirtiéndose en un referente dentro de la categoría. Hoy, su filosofía se mantiene intacta: elaborar vinos que reflejen su origen con autenticidad, equilibrio y respeto por la biodiversidad.
Este compromiso se materializa en Finca Almirall, situada en Castellví de la Marca (Alt Penedès), un viñedo ecológico de 100 hectáreas, de las cuales 53 se destinan al cultivo de la vid. Parte de la finca mantiene su bosque natural, contribuyendo al desarrollo de un ecosistema diverso y saludable. A 400 metros de altitud, con suelos calcáreo-arcillosos y clima mediterráneo, ofrece condiciones ideales para espumosos frescos y elegantes.
Al frente del proyecto está Sandra Estévez, enóloga gallega de profunda tradición familiar. Su pasión por los espumosos de larga crianza se refleja en cada botella, combinando precisión enológica, respeto por el terroir y una visión sostenible.