PERELADA

Desde sus orígenes ampurdaneses, Perelada aporta una visión única al mundo del cava, combinando respeto por la tradición y un espíritu innovador. La bodega interpreta su terroir para crear espumosos frescos, elegantes y equilibrados, reflejo de su compromiso con la excelencia. Esta pasión por las burbujas, emblema del espíritu anfitrión, impulsa la elaboración de cavas que destacan por su frescura y complejidad.

Perelada se instaló en el territorio del cava en 1979, cuando adquirió una bodega en Vilafranca del Penedès con el objetivo de elaborar principalmente espumosos de larga crianza, algunos con más de sesenta meses de envejecimiento y el brut nature como sello distintivo. En 2017 reforzó esta vocación con la finca Almirall, en Castellví de la Marca, dentro de la región Vall d’Anoia-Foix: un viñedo ecológico de 100 hectáreas, 53 de ellas con parcelas de más de sesenta años.

Su filosofía prioriza las variedades autóctonas del Penedès, complementadas con la excelente adaptación de chardonnay y pinot noir. Todas las uvas se seleccionan en Vilafranca y su entorno, dentro de la subzona Vall d’Anoia-Foix (DO Cava)