Maria Rigol Ordi

Maria Rigol Ordi es una bodega familiar elaboradora de cavas ubicada en el corazón del pueblo de Sant Sadurní d'Anoia nacido en 1987 retomando la tradición familiar iniciada por su abuelo en el año 1897.
Por eso, nuestras cavas expresan el deseo de preservar una herencia familiar y la voluntad de elaborar cavas ecológicos con las variedades del Penedés apostando por las largas crianzas y los brut nature. En el año 2013 emprendimos un nuevo proyecto que introduce el concepto de microtiraje, es decir, la elaboración de pequeñas producciones experimentales de cavas monovarietales y coupages con nuevas variedades, con el objetivo de conseguir, asimismo, productos singulares e innovadores.
En cualquier caso, en el proceso de elaboración nos mantenemos siempre fieles a los métodos clásicos que conservan el removido manual, el degüelle a mano y el requisito indispensable para obtener los mejores cavas, dar tiempo al tiempo.