Celler Vell Cava

Celler Vell es una bodega familiar dedicada exclusivamente a la producción de cava artesanal, que nutre una tradición familiar que data de principios del siglo XX. Pere Estruch Casanovas fundó la compañía en 1954 y sus hijos continúan el trabajo que comenzó, enriquecido con la experiencia de más de seis décadas. Actualmente nos encontramos en conversión total a agricultura ecológica.
Trabajamos con el método tradicional, artesanal, que incluye: la recogida manual de las mejores uvas de la finca, el removido individual de cada botella en los pupitres, el degüelle de cada botella a mano. Este cuidadoso proceso y más de dos años de envejecimiento en bodegas son los que determinan la calidad de Celler Vell.