CAVA ESMEL

Joan Esmel desde pequeño aprendió a elaborar espumosos siguiendo el método tradicional. En 1964, dada su experiencia, comienza elaborar sus propias burbujas bajo la casa familiar de Sant Sadurní d'Anoia

TRES GENERACIONES DEDICADAS a largas crianzas DE ESPUMOSOS
Actualmente el David Esmel y su hija Laia Esmel, siguen elaborando cavas que reposan como mínimo 24 meses en la cava, con un trabajo totalmente artesanal siguiendoel legado familiar.

CAVA ESMEL RESERVA Y GRAN RESERVA, TODAS LAS BURBUJAS NO SON IGUALES
Lo que hace peculiar los cavas Esmel a otros espumosos es por el licor de expedición o dossage. En barricas que había criado vino, ahora se rancian vinos de variedades autóctonas de la zona siendo el SECRETO FAMILIAR la mezcla del equilibrio perfecto de todos estos, que le acabó de dar la elegancia sus espumosos al adicionarse en el degüelle .