CASTELL SANT ANTONI

Castell Sant Antoni es una bodega "boutique" fundada en 1999 por la familia Canals-Vila que se dedica a la elaboración de una gama de cavas de alta expresión. Situada en Sant Sadurní d' Anoia, la cuna del cava, la firma trabaja únicamente con el " mosto flor" de las variedades autóctonas del Penedés. La mayor parte de los viñedos de la bodega se encuentran en la finca familiar " El Sot" (Municipio de Subirats) situada en los "costers de l' Ordal" , o montañas del pre-litoral barcelonés, que separan la región vitivinícola del Penedés del mar Mediterráneo. Esta ubicación da lugar a un óptimo microclima para el desarrollo de los viñedos, que combinado con los terruños arcillosos y calcáreos, proporcionan una fruta de mucha calidad, ideal para elaborar cavas Premium.