BALDÚS JANÉ SANTACANA

Somos una finca familiar del Alt Penedès dedicada a la viticultura y a la elaboración de cavas como viticultores independientes. Realizamos todo el proceso en nuestra finca, desde el trabajo en la viña hasta el prensado, la elaboración y la crianza. Trabajamos principalmente con cavas Brut Nature elaborados con variedades tradicionales: Macabeu, Xarel·lo y Parellada. Nuestros vinos envejecen en depósitos de cemento vitrificado, aportando estabilidad y respeto por el producto. Apostamos por crianzas de +18 meses hasta más de +90 meses para lograr expresión, complejidad y autenticidad.