Un brindis internacional per la versatilitat gastronòmica del Cava amb l'aclamada Cava Discovery Week
Cada any, el món de la gastronomia s'omple de bombolles i sabors selectes en la Cava Discovery Week.
Aquest esdeveniment, que celebra el seu tercer aniversari, s'ha consolidat com una esperada trobada enogastronòmica als mercats del Japó, els Estats Units i el Regne Unit, simultàniament. Aquesta tardor, els amants de la bona taula van poder gaudir, durant deu dies, d'experiències úniques que inclouen maridatges exquisits, degustacions exclusives, presentacions a professionals i showcookings, tot en honor del Cava, el vi escumós versàtil i elegant.
La Cava Discovery Week, que enguany va tenir lloc del 29 de setembre al 8 d'octubre, és molt més que una simple setmana gastronòmica, és una celebració que mostra les bondats del Cava a tots els públics, des d'aficionats fins a professionals del sector. A cadascun dels mercats participants, més de 20 restaurants, alguns dels quals guardonats amb estrelles Michelin, s'han unit per oferir experiències úniques per als paladars més exigents.
Un passeig pels sabors del món
Una de les característiques més destacades del Cava és la seva capacitat per maridar amb infinitat d'ingredients i sabors provinents de diverses cuines del món. El Cava s'adapta de manera magistral a diferents entorns culinaris: pot ser un acompanyant excel·lent d'un deliciós plat de sushi al Japó, realçar els sabors de la cuina moderna als Estats Units o elevar l'experiència de l'alta cuina britànica, fins i tot amb un tradicional plat de Fish and Chips. La seva versatilitat i sofisticació el converteixen en el company ideal per a qualsevol ocasió.
Els participants de la Cava Discovery Week van poder gaudir d'una experiència sensorial única. Durant la setmana del Cava, els restaurants participants van oferir menús, especialment concebuts, que incloïen maridatges amb Cava. Sommeliers i xefs es van unir per crear combinacions inoblidables que exalten els matisos i sabors de cada plat, demostrant que el Cava va més enllà de l'aperitiu o el brindis. A més, bars especialitzats i enoteques de Londres i Nova York també es van sumar a la iniciativa i van oferir diferents propostes de tasts i promocions especials.
Més enllà de la taula
La Cava Discovery Week no només es va limitar a restaurants i botigues especialitzades, també va organitzar una sèrie d'activitats paral·leles que van permetre als amants del bon vi i la gastronomia aprofundir els seus coneixements i apreciació del Cava. Des de degustacions en cellers i presentacions a professionals fins a emocionants showcookings; els esdeveniments paral·lels van constituir una oportunitat única per descobrir els secrets que amaga aquest vi tan singular.
Un total de 78 establiments participants en els tres mercats, gran oferta d'activitats paral·leles promogudes pels restaurants i botigues especialitzades, formació d'equips i esdeveniments complementaris organitzats per la Denominació d'Origen Cava, en què destaquen activitats per a trade, mitjans i consumidors finals. Tot això, amb la participació activa dels cellers següents: Alta Alella; Avinyó; Bodegues Sumarroca; Canals i Munné; Codorníu; Freixenet; Giró Ribot; Juvé & Camps; Joan Sardà; Mascaró, Mata i Coloma; Marcelino Diaz; Mastinell; Parés Baltà; Pere Ventura, Roger Goulart, Segura Viudas; Vilarnau i Vins El Cep.
