Simon Woods sorprèn amb una masterclass de Cava i cuina asiàtica al restaurant Yang Sing de Manchester

La cuina asiàtica guanya protagonisme a la gastronomia internacional. Exòtica, elaborada, saborosa i atractiva, s'ha integrat amb facilitat als països occidentals i captiva cada vegada més els comensals, grans defensors de les delicioses especialitats orientals.

Cava i cuina asiàtica al centre de Manchester amb l'expert en vins Simon Woods, ho pots superar? La convocatòria va ser tot un èxit, poques hores després d'anunciar l'activitat es van esgotar les quaranta places disponibles.

Els amants del vi que van assistir a la masterclass van poder gaudir d'un tast únic de nou Caves amb una selecció de plats asiàtics pensats per acompanyar cada tipus de Cava, elaborats pel restaurant xinès Yang Sing, situat al centre de Manchester.

Fins i tot Simon Woods, educador i editor de la premiada guia de vins Which? i propietari de la Manchester Wine School, va quedar impressionat per la gran qualitat dels Caves seleccionats per a la vetllada:

"No vaig ser l'únic del tast de Cava que va quedar impressionat per la qualitat i els diferents estils de Cava disponibles. Per que no bevem més Cava?”, comenta convençut Simon Woods.

Al tast van destacar un total de nou Caves dels cellers següents: Alta Alella, Bodegas Faustino, Codorniu, Juvé & Camps, Maset, Parés Baltà, Roger Goulart, Vilarnau i Vallformosa.

Rotllets de primavera vegetals per maridar els Caves de Guarda més lleugers; pastís de pollastre i sèsam amb Caves de Guarda Superior Reserva més afruitats; dumpling de gambes i brots de bambú al vapor per tastar els Caves Rosats i porc rostit al vapor amb Siu Mai Dumpling de gambes per acompanyar amb Caves de Guarda Superior Gran Reserva.

Les combinacions van ser espectaculars, i es va tornar a demostrar la gran qualitat i versatilitat dels diferents estils de Caves. Els assistents van quedar molt satisfets i amb ganes de continuar endinsant-se en el món del Cava:

“Sens dubte, ara compraria Cava enlloc de Prosecco o Champagne. El vi va combinar molt bé amb el dim sum. El presentador és molt competent i entretingut. Bon acte, gràcies!”

"Soc un gran aficionat al Cava, però mai havia provat vins amb una criança de 40 o 80 mesos sobre les mares, tot un descobriment!”