Recorregut per l'excel·lència del Cava amb Ferran Centelles
Un esperat tast en línia de Caves de Guarda Superior Gran Reserva i de Paratge Qualificat acompanyat i guiat pels grans coneixements del conegut sommelier Ferran Centelles, membre de l'equip d'El Bulli Foundation i corresponsal a Espanya de JancisRobinson.com.
En aquest tast d'alt nivell, uns trenta professionals van gaudir de la segona edició del Recorregut per l'excel·lència del Cava. El tast va mostrar autèntiques joies que van sorprendre molt positivament els trenta sommeliers participants.
Noves propostes d'alta qualitat que conviden a acompanyar-les de plats molt especials, com indica Ferran Centelles:
"La seva frescor i complexitat aromàtica aconsegueix enllaçar amb gastronomies de tot tipus. El Cava està associat a les celebracions de moments únics, però també és capaç de regalar-nos sabors nous."
Una opció que és capaç d'acompanyar qualsevol experiència gastronòmica de principi a fi:
"No es tracta del maridatge d'un únic plat, sinó d'un menú complet: una experiència de principi a fi."
En aquesta segona ocasió, es va gaudir dels Caves següents:
Bolet (Cartoixà Brut Nature Gran Reserva), Canals Nadal (Canals Nadal Gran Reserva Brut Nature), Grimau (Grimau Gran Reserva), Heretat Guilera (Guilera Agosarat 2006), Maria Casanovas (Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature), Mastinell (Mastinell Carpe Diem), Montesquius (Rosé Doré Brut Nature Gran Reserva 2015), Muscàndia (Muscàndia Gran Reserva), Pere Ventura (Pere Ventura Gran Vintage 2014 Paratge Qualificat Can Bas), Vilarnau (Gran Reserva Vintage 2014), Vins Família Ferrer (Can Sala 2008).
