La nova era d'excel·lència de la DO Cava al Saló dels Millors Vins d'Espanya a Madrid
El 23 de novembre, la DO Cava va participar al XXI Saló dels Millors Vins d'Espanya, organitzat per Peñín. Aquesta cita clau del sector va reunir més de 7.000 professionals durant els dos dies de l'exposició.
Els assistents a la presentació van participar al tast "Denominació d'Origen Cava, la nova era d'excel·lència", que va servir de base per explicar la normativa de segmentació i zonificació i el seu vincle amb l'alta qualitat i sostenibilitat del projecte.
Guiats per l'expert sommelier Xavi Viles, es va exemplificar la delicadesa i excepcionalitat del Cava amb un tast d'excel·lència, que va comptar amb els Caves més ben valorats de l'edició de Guía Peñín 2022, amb puntuacions de 96 i 95 punts: en primera posició, Alta Alella 10 d'Alta Alella, amb 96 punts; Ars Collecta 459 de Raventós Codorníu amb 95 punts; Blanca Cusiné 2013 de Parés Baltà amb 95 punts; Can Sala 2008 Paratge Qualificat de Vins Família Ferrer amb 95 punts; Kripta Gran Reserva 2013 d'Agustí Torelló Mata amb 95 punts; Milesimé Brut Màgnum 2010 de Juvé & Camps amb 95 punts; Tresor Anniversary Gran Reserva Brut 2017 de Pere Ventura amb 95 punts.
El tast va suscitar molt d'interès i va tenir una forta repercussió, a més de sorprendre els paladars més exigents amb aquesta demostració d'alt nivell. De fet, durant la visita al saló, el ministre d'Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, va destacar
"L'aposta per la producció de vins de qualitat del sector, pel valor afegit que aporta i perquè permet aconseguir importants quotes de comercialització a l'exterior".
