LA D.O.P. CAVA I LA D.O.P. MEXILLÓN DE GALICIA S'UNEIXEN EN UN MARIDATGE SINGULAR DURANT ELS PRÒXIMS TRES ANYS
En el marc d'un nou programa europeu de promoció de tres anys de durada, aquests dos productes d'alt valor gastronòmic treballaran conjuntament amb un objectiu comú: posar en valor l'exclusivitat dels segells de qualitat i l'excel·lència dels productes que representen.
Madrid, 28 de juny de 2023 – La D.O.P Cava i la D.O.P Mexillón de Galicia han presentat a Casa América un ambiciós programa conjunt de promoció cofinançat per la Unió Europea per als pròxims tres anys (2023-2025).
Durant l'acte de presentació, el president de la D.O.P Cava, Javier Pagés, i el president de la D.O.P Mexillón de Galicia, Mané Calvo, han volgut posar de manifest la gran oportunitat que els ofereix Europa amb el suport i el cofinançament d'aquest tipus d'accions que ajuden a donar a conèixer millor aquests productes singulars de la gastronomia espanyola emparats sota un segell de qualitat garantida.
El president de la D.O.P Mexillón de Galicia, D. Mané Calvo ha explicat l'altíssim valor i gran esforç per a aconseguir l'obtenció del programa:
"un pla molt ambiciós que tindrem els pròxims tres anys, amb aquests dos productes que són dos tresors de la nostra terra".
D. Javier Pagés, president de la D.O.P. Cava, per part seva, va declarar:
"Estem molt contents de rebre aquest finançament, que reforçarà la nostra imatge i la gran feina d'elaboració dels vins escumosos espanyols amb Denominació d'Origen".
Finalment, va tancar la sessió D. José Manuel Herrero, director general de la indústria alimentària, que es va declarar padrí d'aquest programa tan important per a aquests dos productes tan espanyols i reconeguts en tot el territori espanyol. José Manuel Herrero va acabar donant les gràcies als assistents i donant l'enhorabona a les dues marques que durant els pròxims tres anys "ens delectaran amb diferents maridatges tan interessants".
Sra. Marta Villaverde Acuña, subdirectora Xeral de Pesca i Mercats i Consellera de Pesca do Mar, ha posat en relleu la importància del reconeixement dels productes de la mar "tan autèntics i amb tant valor com el Mexillón de Galicia". Afegia que les expectatives eren molt altes i que totes dues marques eren un valor segur per a representar Espanya.
Acompanyats per diferents personalitats del MAPA i del sector del vi i de l'alimentació, s'ha donat a conèixer de primera mà el pla general d'accions previst al mercat espanyol fins al 2025 amb el suport de la Unió Europea.
Els pròxims tres anys, els Consells Reguladors de la D.O.P Mexillón de Galicia i de la D.O.P Cava rebran una inversió per part de la Unió Europea de gairebé 4 milions d'euros.
L'abril del 2022 es van presentar 150 projectes de diferents països, només 55 van rebre subvenció. La D.O.P Mexillón de Galicia i la D.O.P Cava van obtenir la subvenció més important de 2023/2025, un reconeixement inèdit i una aposta en ferm per tots dos productes.
Aquests fons es destinaran a diferents accions estratègiques amb un objectiu comú, el reconeixement i prestigi en el mercat d'Espanya entre afeccionats i consumidors potencials de totes dues marques. Entre aquestes accions, cal destacar els viatges de premsa generalista i sectorial a les dues zones d'elaboració per donar a conèixer l'origen i el sistema de producció de cada D.O.P, publicitat a televisió i mitjans digitals, i comunicacions segmentades a diferents mitjans clau del sector del vi i la gastronomia.
Després de la presentació, el reputat cuiner gallec Pepe Solla (1 estrella Michelin) i la reconeguda sommelier María José Huertas han fet un showcooking innovador amb els dos productes i han ofert als assistents una degustació amb el Mexillón de Galicia D.O.P maridat amb tres tipus diferents de D.O.P Cava Guarda Superior: Reserva, Gran Reserva i Rosat. Les receptes que s'han pogut degustar han estat: Cremós de Musclo de Galícia escabetxat sobre esponjós de blat de moro i sèsam negre maridat amb Cava D.O.P. Cava de Guarda Superior Reserva, Musclos de Galícia amb curri verd maridats amb D.O.P. Cava de Guarda Superior Rosat i Taco rabiós de Musclo de Galícia maridat amb D.O.P. Cava de Guarda Superior Gran Reserva.
Dos productes diferenciats, amb qualitats altíssimes, de perfil gastronòmic elevat i amb molta personalitat, que, a més, mariden perfectament quan es degusten conjuntament.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN PROTEGIDA CAVA
La D.O.P Cava és l'única denominació d'origen exclusiva en l'elaboració de vins escumosos a Espanya, amb certificat de garantia al consumidor.
Un producte amb molts anys d'història que s'elabora de forma tradicional i que destaca per l'alta qualitat i el gran compromís amb la terra i la sostenibilitat. A partir del 2025, la categoria de Guarda Superior serà 100 % orgànica.
La D.O.P Cava destaca per representar més de 6.000 viticultors i 349 cellers associats, amb més de 38.000 hectàrees de vinyes.
La gran majoria es troben a la zona de Comtats de Barcelona i la resta de zones d'elaboració se centren a la zona de Viñedos de Almendralejo, Valle del Ebro i zona de Llevant, el nom del qual encara està per determinar. Les vinyes aporten diferents matisos al Cava, segons la terra de cultiu i microclima. Les diferents varietats de raïm, majoritàriament autòctones, ofereixen una riquesa única, amb diferents propostes segons les preferències de cadascú.
El seu elevat potencial versàtil d'influència mediterrània confereix al Cava un caràcter excepcional, reconegut mundialment, amb presència a més de 100 països.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN PROTEGIDA MEXILLÓN DE GALICIA
El segell de la D.O.P Mexilllón de Galicia és l'únic que garanteix, mitjançant el seu certificat, que el musclo que comprem es cultiva, es transforma i s'elabora a Galícia. No només en garanteix l'origen, també garanteix uns criteris de qualitat superiors i, gràcies al segell, evitem possibles enganys al consumidor.
El sabor, aroma i textura el converteixen en un aliment perfecte. Un producte que es pot consumir tot l'any, en totes les seves delicioses varietats.
Mexillón de Galicia és el primer producte del mar a Europa que obté el distintiu de qualitat Denominació d'Origen Protegida. La Unió Europea li va atorgar aquesta distinció l'any 2007.
El sector del musclo és un motor de gran rellevància a Galícia, amb una cadena de valor associada al voltant de la qual es generen milers de llocs de treball, entre productors, depuradors, indústria transformadora, drassanes, transport...
Finançat per la Unió Europea. Les opinions i punts de vista expressats pertanyen únicament als autors i no reflecteixen necessàriament la visió de la Unió Europea o del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. Ni la Unió Europea ni l'autoritat atorgant no es poden considerar responsables de les opinions o punts de vista expressats. Gaudeix del vi amb moderació.
