La conferència anual de l'American Wine Society obre la seva edició presencial a Nova Jersey amb Cava
"Comenceu la conferència amb les bombolles del Cava!", aquesta és la crida entusiasta de l'experta editora de vins de SOMM Journal i The Tasting Panel, Deborah Parker Wong, també amfitriona de la masterclass sobre Cava que va obrir aquest esdeveniment educatiu sobre vi als Estats Units.
El 5 de novembre va tenir lloc la 54a edició de l'American Wine Society, amb seminaris tan interessants com la masterclass sobre Cava impartida per Deborah Parker Wong. Aquesta sessió va inaugurar l'edició d'aquest any, que va comptar amb la participació de 60 assistents a una presentació sobre les novetats de la DO Cava i un tast de diferents Caves disponibles al mercat americà.
"Els vins seleccionats per a la sessió de la conferència nacional van destacar per la qualitat i varietat d'estil. No només van presentar les categories de Cava de Guarda Superior Reserva i Gran Reserva, també van mostrar la sofisticada i elegant marca dels productors de Cava actuals"
Els amants del vi de l'associació van seguir amb molt d'interès l'explicació sobre la nova normativa, especialment pel gran vincle i esforç pel que fa a la sostenibilitat que envolta el projecte. Segons Deborah Parker Wong:
"L'ambiciós objectiu de la DO de certificar el 100% de la producció ecològica de Guarda Superior per al 2025 és molt encomiable i suposa un gran valor afegit per als consumidors".
Durant la sessió es va gaudir d’un total de sis Caves Premium dels cellers: Agustí Torelló Mata, Avinyó, Mascaró, Maset, Mastinell i Vilarnau.
