El xef Jonah Miller de Huertas NYC s'uneix a Blaine Ashley per presentar una nit original de Cava & Conserves gurmet
Les conserves són el resultat de la conservació dels aliments amb l'objectiu de preservar-ne la qualitat i els valors nutricionals durant un període de temps més llarg. Les conserves poden acabar essent un producte gurmet molt preuat per als paladars més fins, igual que el Cava.
El Cava i les conserves són un maridatge ideal, gràcies a la complexitat aromàtica i l'agradable acidesa del Cava. Així ho va demostrar el xef Jonah Miller del restaurant Huertas NYC al webinar Cava & Conserves, sota el guiatge de Blaine Ashley, fundadora de The Fizz is Female, i Jennifer Carruthers de JC Select Wines.
De manera paral·lela a la Cava Discovery Week, el passat 13 d'octubre, en viu i en directe mitjançant un seminari virtual, Miller va proposar als amants del bon menjar i beure que participaven en aquesta esperada cita un menú elaborat amb conserves per maridar amb diferents Caves.
Tres Caves premium: Azimut Brut Nature (Suriol), Brut Vintage (Naveran) i Blanca Cusiné (Parés Balta), es van maridar amb tres conserves gurmet d'envinagrats i marisc. Per fer-ho, els assistents van poder obtenir per endavant aquests platets per degustar-los amb els Caves proposats, i gaudir així d'una vetllada excepcional veient el procés d'elaboració de les conserves juntament amb el delit del maridatge amb Cava.
