El gran interès pel Cava omple l'auditori de la Masterclass a l'Sparkling Wine Festival d'Alemanya
L'espectacular abadia d'Eberbach va obrir les portes a l'Sparkling Wine Festival, un esdeveniment clau de trobada entre diferents cellers internacionals elaboradors de vins escumosos de primer nivell.
En el marc del festival vàrem presentar una Masterclass exclusiva sobre la Denominació d'Origen Cava, on es van desgranar les novetats de la normativa de segmentació i zonificació, així com el camí cap a la sostenibilitat i l'aposta per la cerca de l'excel·lència i l'alta qualitat.
Les quaranta places disponibles es van omplir ràpidament, cosa que confirma el gran interès pel Cava. Durant la conferència, Nicole Wolbers, formadora, bloguera, consultora de vins amb base a Alemanya, a més de formadora en Cava acreditada per la Cava Academy, va explicar amb detall les característiques diferencials del Cava, i va presentar un total de 6 Caves de Guarda i Guarda Superior.
"La gran qualitat del Cava encara està fora del radar de molts professionals alemanys, ara és el moment de canviar-ho i demostrar el gran potencial i la qualitat que tenen les bombolles emparades sota la Denominació d'Origen Cava", comenta Wolbers.
Ben coneixedora de la regió i el Cava després de la seva última visita el passat mes d'abril durant la Cava Academy, va començar amb el Cava Cygnus Albireo Brut del celler U mes U; va continuar amb el Mercat Brut Nature de Molí Parellada; el Cava de Guarda Superior Gran Reserva Cuvée Clàssic de Bodega Varias; el Rosat Barrica Brut de Carles Andreu; el Guarda Superior Gran Reserva Barrica d'Agustí Torelló Mata i per últim, el Reyes de Aragón Brut Nature 2017 de Bodegas Langa.
"Les novetats a la D.O. Cava són un pas important en la bona direcció. El Cava segueix oferint una gran relació qualitat-preu per gaudir encara més d'aquestes joies a la copa".
