El Cava protagonitza el sopar de gala de la conferència anual dels premis TEXSOM Awards
La Denominació d'Origen Cava va ser la gran protagonista del sopar de gala de la conferència Texsom, que va tenir lloc l'1 de maig a Texas.
Durant el prestigiós sopar de gala, que s'inscriu en el marc del tast dels premis internacionals de vins TEXSOM, els assistents van tenir l'oportunitat de degustar sis Caves de Guarda Superior que també van participar en el concurs internacional.
Els més de 130 convidats van poder conèixer les tècniques per servir de manera òptima el Cava gràcies al Master Sommelier Nick Davis. Seguidament va tenir lloc una ponència sobre les últimes novetats de la DO Cava i la presentació dels Caves a càrrec de la coneguda Master of Wine Mary Gorman Mc Adams, que va oferir als assistents professionals i jutges del concurs una visió única sobre els Caves i va compartir informació rellevant sobre les últimes tendències del sector, entre les quals la recent normativa de segmentació i zonificació, a més d'introduir els 8 Caves presents durant el sopar.
"Tenir l'oportunitat de degustar tants exemples de Cava de qualitat en paral·lel a través d'una gamma d'estils de producció permesos per la DO va ser realment instructiu. Mary Gorman-McAdams va aportar un nivell de coneixements sobre els canvis recents de la DO que va ajudar clarament a millorar la meva comprensió sobre la temàtica. La qualitat dels vins tastats va ser espectacular i ha revifat la meva curiositat per la categoria",
Durant el sopar es van presentar vuit Caves, cadascun pensat per a un plat diferent del menú degustació. Disponibles al mercat dels Estats Units, els Caves seleccionats van representar l'excel·lència i la qualitat que caracteritzen la DO Cava: Alta Alella MIRGIN Gran Reserva, Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs, Giró del Gorner Rosé, Juvé & Camps reserva de la Família, Molí Parellada Mercat Brut, Roger Goulart Gran Reserva, Vilarnau Brut Reserva NV i Vins el Cep Gelida Gran Reserva.
"És una oportunitat excel·lent per degustar les diferents anyades i conèixer millor la gran varietat del Cava (…). Maridar aquests Caves amb el menjar i tastar les diferents anyades millora l'experiència global de degustació",
La participació de la DO Cava a la conferència TEXSOM i el patrocini del sopar de gala demostren el compromís de la Denominació per promoure l'excel·lència i la diversitat dels vins escumosos de qualitat. Aquesta iniciativa forma part de la campanya OCM 2023, l'objectiu de la qual és enfortir la presència i els coneixements dels Caves al mercat nord-americà.
"Com a comprador, hi ha tants vins bons disponibles que és fàcil oblidar els clàssics. El sopar de TEXSOM va ser un agradable recordatori de la gran relació qualitat-preu del Cava, en tots els nivells. Vaig visitar alguns vells amics i en vaig fer de nous i friso per tenir-los tots a la prestatgeria"
La DO Cava agraeix a tots els participants de la conferència TEXSOM i als assistents del sopar de gala l'interès mostrat pels Caves i el seu suport fidel a la Denominació d'Origen.
