L'Institute Masters of Wine de Seattle situa el Cava entre els millors vins escumosos del món
El 18 de febrer, a l'Institute Masters of Wine de Seattle, la Denominació d'Origen Cava va participar en una jornada dedicada íntegrament als escumosos. Charles Curtis MW, Nick Jackson MW i Mary Gorman-McAdams MW van dirigir “It’s all about the Bubbles!”, un seminari exclusiu sobre les bombolles més prestigioses del món adreçat a més de 90 professionals estudiants del programa de Master of Wine de nivell 2.
Es van presentar dos tipus de Caves. Un Guarda Superior elaborat 100% amb la varietat de raïm Xarel·lo i un Cava de Guarda Superior de Paratge Qualificat, en representació de la cúspide del Cava.
“ El Cava es troba, sens dubte, entre els vins escumosos de més qualitat i més refinats del món”
El Cava de Guarda Superior de Paratge Qualificat Can Bas de Pere Ventura va destacar com a preferit en l’ampli tast d'un total de 13 referències d’escumosos de tot el món. Els professionals el van descriure com:
“Bombolles d'alta qualitat, saborós, llarg, complex i amb atractives notes de fruita al paladar". "Un exemple excel·lent d'elaboració d'un escumós equilibrat, fresc, complex ”.
A més, també va destacar el Cava Bruant d'Alta Alella, "de mineralitat pronunciada i sense sulfits afegits", i es va voler ressaltar l'alta qualitat i sostenibilitat de la Denominació d'Origen Cava.
L'Institute of Masters of Wine és el reconeixement més important a l'excepcional experiència en el món del vi. El que va començar fa més de 65 anys com un examen per al comerç del vi al Regne Unit ara és un títol reconegut mundialment que ostenta col·lectivament una família mundial de Masters of Wine. Actualment hi ha 420 MW de 30 països i cada membre fa la seva pròpia contribució al món del vi.
