El biestrellat xef Seichi Honda del restaurant Zurriola a Tòquio presenta a la premsa japonesa el seu menú especial per a la Cava Discovery Week

A part de la roda de premsa digital per al mercat del Japó celebrada el 28 d'octubre i presentada pel reconegut sommelier japonès Sr. Takayuki Kikuchi, el divendres 29 d'octubre es va presentar davant d'una selecció de 10 periodistes japonesos el menú degustació del biestrellat restaurat Zurriola de Tòquio, maridat amb una selecció de 5 Caves.

Com a piscolabis a la primera edició de la Cava Discovery Week al Japó (que se celebra de l'1 al 10 de novembre en 20 restaurants gurmet del prestigiós barri de Ginza de Tòquio) s'ha presentat a la premsa japonesa aquesta esperada activitat, amb una demostració en directe d'uns dels menús maridats amb Cava.

Zurriola és un petit però elegant restaurant situat al cèntric barri toquiota d'Azabujuban. Amb dues estrelles Michelin, en aquest emblemàtic restaurant se serveix alta cuina inspirada en els sabors més tradicionals de la gastronomia basca amb tocs japonesos. El seu propietari i reconegut xef japonès, Seichi Honda, ha preparat per a aquesta ocasió un menú molt especial per mostrar els diferents sabors amb els que es pot maridar el Cava.

El restaurant Zurriola és un dels 20 restaurants participants en aquesta primera edició de la Cava Discoovery Week. Cada un dels comptes participants ha acollit la iniciativa amb molt d'entusiasme i ha elaborat un menú degustació amb ingredients de temporada ideats per ésser maridats. S'ha demostrat un cop més la versatilitat del Cava, a més de la seva alta qualitat i vincle amb la gastronomia.

Fins el 10 de novembre, aquesta selecció de restaurants gurmet amb les més altes puntuacions a Tablelog, que inclou la participació de quatre restaurants amb estrella Michelin, dona valor al cava maridant-lo amb l'alta gastronomia al barri més prestigiós de l'emblemàtica capital del Japó.