D.O. Cava Talks amb Vicente García

Us oferim un nou lliurament de #DOCavaTalks, l’actualitat del Cava explicada en una sèrie d’entrevistes fetes per David Jobé a algunes de les personalitats més rellevants del sector.

El nostre quart convidat és Vicente García, enòleg, viticultor i fundador de Pago de Tharsys a Requena (València). En els anys 80, va apostar perquè els espumosos que elaborava en el seu celler estiguessin sota el paraigua de la Denominació d'Origen Cava. Vols saber quin és l'origen del nom del seu celler?